Su principal característica productiva es la calidad de la leche que cuenta con un alto contenido de proteína, grasa y sólidos. Los expertos alrededor del mundo la han llamado la raza con el mejor costo/beneficio ideal para terrenos como el del trópico medio bajo de los predios ganaderos colombianos. (Lea: ¿Por qué las vacas Pardo Suizo y Braunvieh son apetecidas por los ganaderos?)
Según Disney Baquero Umaña, Medico Veterinaria y Zootecnista directora y fundadora del Centro de Negocios Ganaderos, esta práctica resulta rentable para el ganadero.
El proceso parte del pastoreo en rebaño, en el cual los animales son condicionados a la suplementación de energía y proteína en la sal, y otros suplementos económicos, al menos 15 días antes de iniciar el pastoreo.
Estados Unidos y Canadá aumentaron un 40 % la demanda de carne uruguaya este año, en comparación con 2019, informó Fernando Mattos, titular del Instituto Nacional de Carnes de Uruguay (INAC). (Lea: Uruguay reactivó venta de carne a China e Israel y ganado en pie a Turquía)
Dan Halstrom, presidente y CEO de la USMEF, explicó que la producción de carne se ha normalizado en la potencia norteamericana, con lo cual las exportaciones han mejorado aunque no al mismo nivel que se preveía.
“La demanda de cerdo de China se ha moderado y las ganancias frente al año pasado no son tan espectaculares en estos momentos, puesto que el apogeo de las exportaciones a este país asiático se vivió a mediados de 2019”, sostuvo.
Pese a las circunstancias que ha ocasionado la COVID-19, Fedegán está invitando a los representantes de los gremios a nivel regional a que participen en el 38º Congreso Nacional de Ganaderos, evento que por cuenta de la pandemia será virtual, pero que cuenta con una agenda muy robusta y cargada de información actual. (Lea: Esta es la agenda definitiva del 37° Congreso Nacional de Ganaderos)
Las importaciones de lácteos en agosto de 2020 alcanzaron los USD 168 283 000, cerca de 57 millones de dólares más que en el mismo periodo del año pasado y 11 millones de dólares por encima del total de 2019.
Como lo registró la Oficina de Investigaciones Económicas de Fedegán-FNG, con cifras del DANE, estos recursos se utilizaron para adquirir 60 792 toneladas, 851 menos que las que se compraron hasta diciembre pasado.
Luego de más de ocho años desde las primeras negociaciones en 2012, el Tratado de Libre Comercio entre Colombia e Israel comenzó a regir a partir del agosto de este año, tras su ratificación por Colombia en junio.
Por medio de la Resolución de 75495 de 2020, el ICA estableció las medidas sanitarias para la prevención y el control de la brucelosis bovina causada por Brucella abortus en las especies bovina, bufalina, ovina, caprina, porcina y equina en Colombia.
"Las encuestas realizadas por Meat & Livestock Australia muestran que, cuando se trata de la compra real, los impulsores más comunes para la elección de proteínas son la frescura, el valor y la facilidad de preparación", señaló.
