El sector ganadero sigue demostrando su resiliencia. Este martes y tras un año de cierre forzoso a raíz de la COVID-19, volverá a abrir sus operaciones la plaza de ferias de Zipaquirá, un importante centro regional para la comercialización de ganado en pie para Cundinamarca, Boyacá y Tolima. (Lea: Ganaderos de Arauca contarán con Plaza de Ferias)
La carne vacuna es una de las principales exportaciones de muchos países de América Latina. También se ha convertido en un gran dolor de cabeza para los tomadores de decisión, que están cada vez más bajo la presión de consumidores e inversores preocupados por los impactos ambientales y sociales de las granjas ganaderas. (Blog: Producción sostenible de carne de res, una tendencia mundial según Rabobank)
Como todas las semanas, CONtexto ganadero les presenta a sus lectores las principales novedades del precio del ganado en el país.
En esta oportunidad la zona en la que mejor se cotizó el macho de ceba fue en Subastar – Montería, en donde el kilo del macho de ceba se pagó, en promedio, a $6.593. (Lea: Continúa tendencia al alza del precio del ganado)
Se buscan cambios de los paisajes ganaderos tradicionales hacia sistemas más comprometidos con el ambiente y con la reducción y captura de gases de efecto invernadero, respondiendo con parte de los compromisos del Estado con el Acuerdo de París de 2015. (Lea: CIAT trabaja con socios en pro de acciones de mitigación para la ganadería colombiana)
Gelca Gutiérrez, rectora de Areandina Valledupar y José de Silvestri, gerente técnico de Fedegán – FNG, coincidieron en que la educación en la zona rural es clave para el desarrollo del sector ganadero, en especial en la zona Caribe, que tiene una gran influencia ganadera.(Lea: Lanzamiento oficial del programa académico entre Fedegán y Universidad del Área Andina)
El doctor en Veterinaria Alfredo J. Escribano explicó en un artículo de su autoría que el ácido palmítico (AP) fue uno de los primeros ácidos grasos que se consideró individualmente en la formulación para aumentar el porcentaje de grasa de la leche.
