El crecimiento de las exportaciones de animales en pie así como de carne y despojos bovinos en 2021 es una muestra de que la ganadería se ha convertido en uno de los rubros no tradicionales con mejor proyección, con la carne bovina en un destacado lugar “de podio”.
Con este valor por bushel (equivalente a poco más de 30 kilos), se supera el precio más alto registrado desde julio de 2013 y representa un incremento de 74 % con respecto a los 3.26 dólares de hace un año, según el portal Business Insider México.
Estas son algunas de las conclusiones de la actualización del estudio de mercado del clúster de derivados lácteos realizada en 2020 en donde se encontró que los yogures cuchareables, quesos duros y semiduros y yogures bebibles lideran nuevos lanzamientos, según lo expuesto por Isabel Ramos, Coordinadora del observatorio de tendencias de Esumer.
De acuerdo con el manual “Valorización del lactosuero”, una cooperación internacional entre entidades de Australia, Argentina, Brasil, Colombia y Uruguay, la calidad del lactosuero depende tanto de la leche utilizada como del manejo e higiene en la elaboración del queso.
Allí se puede acceder a la más completa información de cada animal como raza, tipo de ganado, color, edad, sexo, peso, ubicación, entre otros, así como la foto para que conozca e identifique lo que va a comprar. (Lea: Consulte todas las semanas el catálogo ganadero de TVGan)
En 2020 la feria fue aplazada y luego cancelada y para 2021 se había anunciado que tendría presencia de público pero ante los problemas originados por la Covid-19 decidieron hacerla de manera virtual.
El pasado lunes se llevó a cabo en Florencia (Caquetá), una reunión de gran trascendencia para la ganadería de la amazonía colombiana. Cuatro empresas procesadoras de leche del esta zona del país se sumaron al Acuerdo de Cero Deforestación de Lácteos. (Lea: Sector privado se une al reto de cero deforestación)
Ovidio Cortés García, presidente ejecutivo de Feganachocó le manifestó a Fedegán la necesidad que tiene la región de mejorar su sostenibilidad, evitando que se sigan presentando mal usos y degradación de la tierra. (Lea: Ganaderos del Chocó proponen plan de trabajo a 10 años)
Con la emisión por parte del ICA de la Resolución 094484 de marzo 31 de 2021, todo está listo para realizar el Ciclo I de vacunación contra la fiebre aftosa, brucelosis bovina y rabia de origen silvestre en Colombia, el cual se ejecutará entre el 10 de mayo y el 23 de junio del presente año en todo el territorio nacional.
En tal sentido, la Alianza de Bioversity International y el Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT) publicaron un documento sobre el impacto de la Covid-19 sobre el sector ganadero bovino colombiano y sus opciones de mitigación.
