La leche tiene un alto valor nutritivo que permite el crecimiento de innumerables microorganismos que generalmente alteran su color, sabor y aspecto.
En ocasiones, señalan los expertos, se deben a sustancias extrañas que pasan a la leche a través del animal, como por ejemplo las aflatoxinas (cancerígena) y pesticidas.
En otros casos se debe a la alimentación del animal. Por ejemplo, sí come un poco antes del ordeño tendrá sabor a forraje.
ésar Augusto Gómez Velásquez, médico veterinario y magíster en Ciencias Veterinarias, explicó que una vaca destinada para la lechería intensiva debe tener 305 días de lactancia. (Informe: Así funcionan los ciclos productivos de las ganaderías)
Heladas fuertes en los departamentos de Cundinamarca y Boyacá reportan los ganaderos de estas regiones del país caracterizadas por la producción de bovinos y de leche.
Según Victor Manuel Fajardo, presidente de la Federación de Ganaderos de Boyacá, Fabegan, se han presentado tres heladas que han degradado las pasturas y que de seguir así, en 8 días estarán en un estado lamentable.
De esta manera Colombia podrá exportar hacia esos países. Sin embargo Rusia mantiene la restricción de bovinos y productos provenientes de los departamentos de Arauca, Cundinamarca, Norte de Santander, Boyacá, que son departamentos que están dentro de la zona de contención de la fiebre aftosa.
El comunicado dice:
Pedro Luis Salas, gerente de la Cooperativa de Mercado Cárnico del Sur en Bolívar, Comercasur, contó con satisfacción que los productores de la región decidieron unirse para sacar adelante este proyecto.
Si bien casi todos los días se denuncian casos de abigeato, el fenómeno se agudiza durante el fin de año, debido al aumento del consumo de carne durante las festividades de diciembre. (Lea: 5 propuestas de los ganaderos para reducir el abigeato)
La especie es considerada multipropósito para el ganado bovino porque es altamente nutritiva, sirve de alimento mediante el ramoneo, proporciona sombra, se usa para cercas vivas, regenera los suelos y almacena agua.
Es una variedad cuyo nombre científico es Moringa oleífera que se caracteriza por su crecimiento rápido de 1 a 2 metros por año durante los primeros años.
Así lo informó Álvaro Rodríguez Morante, director de INCIVA quien indicó que la entidad presentó el proyecto en condición de ejecutor con una duración de 3 años, el cual fue aprobado por $1.115 millones, recursos en los que el departamento del Valle del Cauca será la instancia designada para contratar la interventoría necesaria. (Lea: Ganadería sostenible puede ayudar a conservar bosque seco tropical)
Yenny Bautista y Nohora Rozo, aspirantes al título de zootecnistas en 2004, realizaron el trabajo “Producción de proteína unicelular a partir de yuca (manihot esculenta crantz) mediante un sistema de fermentación aerobia en estado sólido”.
El departamento caribeño tuvo uno de sus años más húmedos, con largas temporadas de lluvia que fueron la satisfacción para muchos, pero también malestar para otros debido a que se inundaron sus predios.
