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Miércoles 13 de Marzo de 2024
El ciclo adicional contra la fiebre aftosa en zonas de frontera con el vecino país de Venezuela transcurre con éxito y en esta jornada sanitaria FEDEGÁN-FNG e ICA han vacunado más de un millón de animales (1.024.208) lo que equivale al 59,2 por ciento del total de la población proyectada para tal objetivo de inmunización. más›
Viernes 08 de Marzo de 2024
La caída del precio al ganadero es la amenaza que hoy tiene en vilo la producción de leche en todo el país. más›
Miércoles 06 de Marzo de 2024
En dos semanas del ciclo adicional contra fiebre aftosa FEDEGÁN-FNG ha logrado la vacunación de 651.000 animales (641.989 bovinos y 9164 búfalos) en los 6 departamentos cercanos a la frontera con Venezuela, cifra que equivale al 37,7 por ciento del total de la población proyectada para reforzar y proteger. más›
Miércoles 28 de Febrero de 2024
La Mesa de Trabajo “Fuerza Púrpura”, que congrega a unas 68 organizaciones de la reserva, veteranos, víctimas y pensionados de la Fuerza Pública, salió a respaldar a la Federación Colombiana de Ganaderos (FEDEGÁN) y su estrategia de seguridad denominada Frentes Solidarios de Seguridad y Paz. más›
Martes 27 de Febrero de 2024
El ciclo adicional que tiene el propósito de reforzar contra fiebre aftosa el inventario bovino y bufalino de los departamentos fronterizos con Venezuela, en sus primeros siete días de ejecución logró vacunar 300.000 de 1,7 millones de animales hasta de 24 meses de edad, es decir, el 17,4 por ciento del total de la población destinada a la inmunización en esas regiones geográficas del país. más›
Miércoles 21 de Febrero de 2024
En una carta al presidente de la República, el presidente ejecutivo de FEDEGÁN, José Félix Lafaurie Rivera, defendió su iniciativa de conformar Frentes Solidarios de Seguridad y Paz más›
Miércoles 21 de Febrero de 2024
Con respecto a la más reciente socialización del proyecto de resolución que establece los requisitos para la exportación de bovinos y bufalinos en pie, la Federación Colombiana de Ganaderos (FEDEGÁN) alertó y llamó la atención de sus impactos negativos en el sector ganadero -sobre todo los pequeños productores- y en el ya deteriorado comercio exterior del país. más›
Martes 13 de Febrero de 2024
“La Policía Nacional acaba de dar a conocer una cifra que alerta a los ganaderos y es que en los últimos 14 años -entre 2010 y 2023- se han registrado 33.650 casos de abigeato o robo de ganado a lo largo y ancho del territorio colombiano, situación considerada angustiante. más›
Miércoles 31 de Enero de 2024
“La ganadería, a pesar de las dificultades de la Colombia rural, ha tenido vocación exportadora”. Con esta frase el presidente ejecutivo de la Federación Colombiana de Ganaderos (FEDEGÁN), José Félix Lafaurie Rivera, inició la misiva que envió recientemente al ministro de Comercio, Industria y Turismo, Germán Umaña Mendoza, en donde le solicita acelerar los empeños por dinamizar las ventas internacionales de carne, leche y derivados y animales vivos. más›
Jueves 25 de Enero de 2024
Pérdidas por $122.400 millones es el impacto que ha ocasionado a la ganadería bovina colombiana el fenómeno de El Niño en solo 45 días de su llegada a Colombia, es decir, entre el 1 de diciembre de 2023 y el 15 de enero de 2024. más›

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Manual Práctico Ganadero - Servicios Ecosistémicos de la Ganadería - Cap 94
El Manual Práctico Ganadero (MPG) de Fedegan-FNG
Manual Práctico Ganadero - Uso y cuidado del agua en la ganadería - Cap 93
El Manual Práctico Ganadero (MPG) de Fedegan-FNG

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El mundo de la carne

Dentro de los temas que debemos de tomar en cuentan cuando buscamos comer una carne de excelencia es tomar en cuenta los procesos anteriores antes de llegar a nuestra mesa, por tal razón nos parece útil explicarle respecto a tema de la maduración en la carne Wagyu.
 
 

El mundo de la leche

Lo que puede hacer especial a un plato que contenga Gorgonzola es su capacidad para complementar otros ingredientes y equilibrar sabores. Algunas maneras de lograr esto incluyen.