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Noticias

Jueves 01 de Septiembre de 2016
José Félix Lafaurie, presidente ejecutivo de Fedegán, señaló que el país, con la progresiva lectura del acuerdo, terminará por identificar situaciones indeseables que en vez de invitarlo a encontrar oportunidades de reconciliación tendrá nuevos motivos de enfrentamientos. más›
Miércoles 31 de Agosto de 2016
Directivos de la Arrocera Gelvez y Lácteos Andinos de Nariño calificaron de “falsos” los señalamientos de los tribunales de Justicia y Paz, ya que nunca aportaron dinero para organizaciones armadas.   más›
Miércoles 31 de Agosto de 2016
Gerentes de 2 de los fondos ganaderos señalados de contribuir con grupos al margen de la ley se mostraron sorprendidos por los cuestionamientos y afirmaron que se preparan para demostrar que en lugar de colaboradores, fueron víctimas del conflicto. más›
Miércoles 31 de Agosto de 2016
También conocidos como microminerales, son nutrientes que al igual que las vitaminas, no aportan energía pero sí realizan otras funciones importantes en la salud, reproducción y productividad del ganado. más›
Miércoles 31 de Agosto de 2016
La ley 1448, mejor conocida como ley de Restitución de tierras, ha sido fuertemente cuestionada por muchos que aseguran que aunque su objetivo es loable, su mala aplicación está generando una sensible problemática social. más›
Miércoles 31 de Agosto de 2016
La entidad se había comprometido en marzo del año anterior a que la región quedara libre de tuberculosis bovina en un lapso de 10 meses. Luego de casi un año y medio, la iniciativa solo alcanzo a cubrir un 80 % de los bovinos que hay en esa zona. Productores piden que no se abandone el proceso.  más›
Miércoles 31 de Agosto de 2016
José Félix Lafaurie Rivera, presidente ejecutivo de la Federación Colombiana de Ganaderos, Fedegán, estará hoy en Caucasia, Antioquia, para dar a conocer a los productores los riesgos que corren por cuenta de lo acordado con las Farc en La Habana. más›
Martes 30 de Agosto de 2016
Un dirigente de la Asociación de Productores Lecheros de Chocontá, Aprolecho, denunció que el programa IdentifICA del Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, está detenido en este y otros municipios desde hace varios meses.  más›
Martes 30 de Agosto de 2016
A puertas de la tan mencionada paz, una de las principales problemáticas que siguen aquejando a los ganaderos de algunos municipios del Huila es la extorsión. La situación lesiona gravemente la economía de las víctimas y les impide desarrollar la actividad como corresponde. más›
Martes 30 de Agosto de 2016
Así se conoce a las alteraciones que se producen cuando una muestra de leche reacciona positivamente a la prueba del alcohol o de cocción, sin tener una elevada acidez ni provenir de vacas con mastitis o adulterada. más›

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Manual Práctico Ganadero - ¡Mitos alrededor de la ganadería! - Cap 100
El Manual Práctico Ganadero (MPG) de Fedegan-FNG
Manual Práctico Ganadero - Capacitación y competencias laborales - Cap 99
El Manual Práctico Ganadero (MPG) de Fedegan-FNG

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El mundo de la carne

Dentro de los temas que debemos de tomar en cuentan cuando buscamos comer una carne de excelencia es tomar en cuenta los procesos anteriores antes de llegar a nuestra mesa, por tal razón nos parece útil explicarle respecto a tema de la maduración en la carne Wagyu.
 
 

El mundo de la leche

Lo que puede hacer especial a un plato que contenga Gorgonzola es su capacidad para complementar otros ingredientes y equilibrar sabores. Algunas maneras de lograr esto incluyen.