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Viernes 27 de Junio de 2025
A propósito de la alocución presidencial durante la sanción de la Reforma Laboral, parafraseo el título contundente de la novela de Robert Graves, en cuanto tiene de autoafirmación, sobre Claudio, emperador de Roma, y también la famosa frase de Ortega y Gasset, para describir la personalidad que viene mostrando Petro, enredado entre el exguerrillero y activista radical de izquierda, y el presidente de un país con problemas de ilegalidad y violencia, e inmensos retos de desarrollo y equidad, pero con instituciones democráticas que se resisten a doblegarse a su amaño. ¡Menudo conflicto íntimo! más›

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Viernes 12 de Noviembre de 2021
La cratylia argéntea es una leguminosa arbustiva de 1.5 a 3 metros de altura que está adaptada a suelos ácidos, pobres. Es una de las arbustivas más promisorias y se debe usar en tierras puras o asociadas con gramínea, pues se distingue porque el envés de la hoja tiene un reflejo plateado más›
Jueves 11 de Noviembre de 2021
La compañía farmacéutica Boehringer Ingelheim, con presencia en más de 150 países del mundo y con base en Alemania, se alió con la Fundación Colombia Ganadera (Fundagán) para donar productos a siete asociaciones de pequeños productores en diversas regiones del país. más›
Jueves 11 de Noviembre de 2021
Mientras varios estados de Brasil dejaron ver su intención de dejar de vacunar a partir de 2023, Colombia sigue fortaleciendo el proceso. ¿Qué deparará el futuro? más›
Jueves 11 de Noviembre de 2021
Los suelos albergan diversas comunidades microbianas que ciclan los nutrientes, sustentan la agricultura y atrapan el carbono, un servicio importante para la mitigación del clima. más›
Jueves 11 de Noviembre de 2021
Así como los animales, las plantas también requieren alimentación y un medio adecuado para su desarrollo que lo encuentran en el suelo en el que están sembradas, teniendo en cuenta que existen distintas variedades de este. Conózcalas. más›
Jueves 11 de Noviembre de 2021
El Aliso que tiene el nombre científico de Alnus acuminata spp es comúnmente conocido como ‘cerezo’. Se encuentra distribuido en muchos países de América como Colombia. Conozca cómo es el ensilaje de esta especie. más›
Jueves 11 de Noviembre de 2021
En la carne de los bovinos se pueden encontrar tres tipos de grasa, que se denominan intramuscular o más conocida bajo el nombre de marmoleo (o “marbling” en inglés), intermuscular (en inglés “seam fat”) y la subcutánea. Aprenda cuáles son sus diferencias. más›
Miércoles 10 de Noviembre de 2021
Por el clima y los pagos que realizan los ganaderos en fin de año, el precio del ganado en pie podría estabilizarse e incluso bajar un poco. más›
Miércoles 10 de Noviembre de 2021
En los primeros nueve meses del año la inversión extranjera en el sector agropecuario colombiano reportó un crecimiento de 32 %, según cifra de ProColombia. más›
Miércoles 10 de Noviembre de 2021
Para los productores de leche de California, su negocio no es tan rentable y atractivo como es el de los deshechos de los animales, ya que los están usando para obtener biogás del metano que proviene de la materia fecal. El negocio es creciente. más›

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Manual Práctico Ganadero - Embutidos y carnes frías - Cap 125
El Manual Práctico Ganadero (MPG) de Fedegan-FNG
Manual Práctico Ganadero - Cortes de la carne y asados - Cap 124
El Manual Práctico Ganadero (MPG) de Fedegan-FNG
Manual Práctico Ganadero - Industria frigorífica, inocuidad y bienestar animal - Cap 123
El Manual Práctico Ganadero (MPG) de Fedegan-FNG

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El mundo de la carne

Los investigadores del estudio evaluaron los efectos de adoptar y luego suspender de manera intermitente un patrón alimentario saludable al estilo estadounidense que incluía tres onzas de carne roja magra (vacuno y cerdo) por día en adultos jóvenes sanos, un proceso llamado “ciclado de patrón alimentario”.
 
Por National Pork Board de Estados Unidos
 

El mundo de la leche

La leche ha estado presente en la dieta desde la época del Neolítico, cuando suponía un importante aporte de nutrientes y energía. «Hace unos 4.000 años, una serie de poblaciones sufrieron una mutación selectiva que hizo que un gen mantuviese activa la lactasa.