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Viernes 12 de Abril de 2024
Entre retazos de historia, entre el Cantar y la leyenda, es parte del imaginario español la imagen del Cid ganando una batalla después de muerto, amarrado a su caballo Babieca, porque su presencia era suficiente para motivar a la soldadesca y asustar al enemigo, y su ausencia, por el contrario, era el riesgo de la derrota. más›

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“Transformaremos este sector y quiero hacerlo con ustedes” fue la invitación del ministro Iragorri a los ganaderos. Foto: CONtexto ganadero.
Viernes 12 de Septiembre de 2014
Como un verdadero reencuentro calificó la Junta Directiva de FEDEGÁN la visita del Ministro Iragorri, quien invitó a los ganaderos a trabajar conjuntamente por el sector más›
Más de 90 productores bovinos salieron a las vías para exigirle a Electricaribe que revise sus recibos. Foto: @Crisda_vilsu.
Jueves 11 de Septiembre de 2014
Los productores bovinos de Magdalena aseguran que los excesos en los cobros por parte de Electricaribe están afectando el rendimiento y economía de sus explotaciones. No es la única ciudad en la que se presentan excesos en los cobros. más›
Subasta de ganado comercial en Puerto Boyacá. Foto: William Jesús Buelvas
Jueves 11 de Septiembre de 2014
El pasado 5 de septiembre se realizó la subasta número 745 de ganado comercial en la plaza de ferias de Puerto Boyacá, en el Magdalena Medio. Asistieron 50 productores con 524 ejemplares. más›
En total, serán 12 años los que tardará en ejecutarse la totalidad del proyecto. Foto: ICA.
Jueves 11 de Septiembre de 2014
Según los pronósticos del ICA, el país tardará cerca de 12 años en estar libre de la enfermedad. Una inversión de $100 mil millones es necesaria para que esta ambiciosa iniciativa inicie en todo el territorio nacional. más›
La reunión se llevó a cabo en las instalaciones de la Federación Colombiana de Ganaderos, Fedegán. Foto: CONtexto Ganadero.
Miércoles 10 de Septiembre de 2014
Funcionarios de las 2 entidades se reunirán cada mes para analizar la actualidad del sector e ir adoptando medidas que permitan ponerle fin a las falencias que no dejan avanzar la economía y la productividad del gremio bovino. más›
En los puntos de venta se debe mantener la temperatura entre 0 y 4°C. Foto: CONtexto Ganadero.
Miércoles 10 de Septiembre de 2014
Desde el sacrificio y hasta el momento del consumo, es necesario mantener la carne en una temperatura baja para evitar cargas microbianas y afectaciones en la calidad del producto. más›
Este 8 de octubre se llevará a cabo la tercera cena gourmet en el club El Nogal. Foto: Manuel Ortiz.
Martes 09 de Septiembre de 2014
Nabor Tejada, uno de los beneficiados del programa ‘Una Vaca por la Paz’ en Puerto Asís, pidió tener un país en paz, con sana convivencia y solidaridad, para que su predio, como el de tantos otros campesinos, tenga las herramientas necesarias para ser competitivo. más›
En total serán 11 mil árboles nativos los que se plantarán en el departamento. Foto: Gobernación de Cundinamarca.
Martes 09 de Septiembre de 2014
Con la siembra de más de 11 mil árboles en los municipios de El Colegio, Cachipay, Tibirita y Tenjo, los productores obtendrán grandes beneficios, como alimentación, sombra y cercas vivas para sus bovinos. más›
La prolongada sequía obligó a los productores a vender sus animales, lo que generó una sobreoferta del producto, afectando el precio por kilo de carne. Foto: CONtexto Ganadero.
Lunes 08 de Septiembre de 2014
La disminución del valor de la carne se sintió más en la región Caribe por cuenta del verano, ya que muchos ganaderos se deshicieron de sus inventarios, lo que aumentó la oferta del producto. más›
Mantener el predio aseado genera estatus y ganancias económicas. Foto: guamopazyregion.blogspot.com
Lunes 08 de Septiembre de 2014
Cuando un productor bovino cumple con todas las normas de salubridad en su explotación, las recompensas llegan en forma de bonificaciones y mayores ventas. Conozca cómo hacerlo. más›

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Frentes Solidarios de Seguridad Ganadera y Paz
"El objetivo fundamental de los Frentes Solidarios de Seguridad Ganadera es construir tejido social de protección": Lafaurie
Manual Práctico Ganadero - El recurso humano en ganadería - Cap 98
El Manual Práctico Ganadero (MPG) de Fedegan-FNG

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El mundo de la carne

La idea de que dejar de consumir carne podría transformar al mundo en una sociedad vegetariana es una simplificación que no captura la complejidad de este asunto; para comprender mejor la problemática es fundamental considerar los diversos factores y consecuencias de esta posibilidad. Por: Daniel Werner de La Nación
 
 

El mundo de la leche

Su origen se remonta al siglo VII, cuando los monjes cistercienses en Europa comenzaron a elaborar quesos con leche agria y cultivos de hongos Penicillium. El proceso de elaboración incluye la adición de estos cultivos de Penicillium al queso, lo que provoca la aparición de las características manchas azuladas.