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Noticias

Lunes 20 de Junio de 2016
Todo está listo para que en los próximos días inicie la construcción de una planta transformadora de leche que estará ubicada en el municipio de Aldana. Con la obra no solo se verán beneficiados los ganaderos de esa región, sino de todo el sur de Nariño. más›
Lunes 20 de Junio de 2016
Varias asociaciones de ganaderos de este departamento han reclamado la instalación de un laboratorio independiente que permita evaluar muestras de leche, pero hasta ahora ninguna entidad gubernamental ha escuchado sus inquietudes. más›
Lunes 20 de Junio de 2016
De acuerdo con los miembros del sector a pesar de que las Farc se encuentran en medio del proceso de paz, los guerrilleros siguen cobrándoles vacunas a pequeños y medianos ganaderos de acuerdo a la cantidad de animales que tengan. más›
Lunes 20 de Junio de 2016
La falta de control ha generado que aumenten el número de pasos fronterizos que hay en la región. Las personas los utilizan para sacar ganado a Ecuador y aprovechar el valor actual del dólar. más›
Lunes 20 de Junio de 2016
Estas especies son de clima cálido, por lo que su presencia en los predios es normal. Aunque no todas son venenosas, lo que se debe hacer no es matarlas sino apartarlas de la finca mediante la aplicación de productos biológicos. más›
Lunes 20 de Junio de 2016
Muchas de las personas que por más de 10, 15 y hasta 20 años llevan realizando las labores que le permitieron a Colombia conseguir el estatus como país libre de aftosa consideran que desde la cartera se están adjudicando créditos que no le corresponden. más›
Viernes 17 de Junio de 2016
Un grupo de productores lecheros de Boyacá decidió no solicitar más ayudas del Estado debido a la falta de atención y de políticas serias para el sector ganadero. más›
Viernes 17 de Junio de 2016
Los productores araucanos están desesperados con la creciente inseguridad que vive el departamento. Aseguran que el robo de ganado ha crecido hasta en un 300 % en los últimos años. En la población predomina el temor para denunciar.  más›
Viernes 17 de Junio de 2016
El Fondo de Estabilización de Precios de Precios, FEP, dio a conocer la más reciente versión del Boletín de Mercados Internacionales. Australia, Brasil,  China y Uruguay, alguno de los países que generaron hechos que usted necesita concer. más›
Viernes 17 de Junio de 2016
El dirigente manifestó que hubiera sido de importante el acompañamiento de la ONU a ganaderos en las épocas que los secuestraban, extorsionaban, desplazaban y asesinaban. Ratificó estar listo para ir a cualquier región en la que haya actuado la Unidad de Restitución. más›

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Manual Práctico Ganadero - Mitos del consumo de carne y leche - Cap 101
El Manual Práctico Ganadero (MPG) de Fedegan-FNG
Frentes Solidarios de Seguridad Ganadera y Paz
"El objetivo fundamental de los Frentes Solidarios de Seguridad Ganadera es construir tejido social de protección": Lafaurie

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El mundo de la carne

Dentro de los temas que debemos de tomar en cuentan cuando buscamos comer una carne de excelencia es tomar en cuenta los procesos anteriores antes de llegar a nuestra mesa, por tal razón nos parece útil explicarle respecto a tema de la maduración en la carne Wagyu.
 
 

El mundo de la leche

Lo que puede hacer especial a un plato que contenga Gorgonzola es su capacidad para complementar otros ingredientes y equilibrar sabores. Algunas maneras de lograr esto incluyen.