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Miércoles 21 de Diciembre de 2016
Miembros del sector agropecuario consideran que el ritmo al que va el programa Colombia Siembra y a la luz de los resultados, al Ministerio de Agricultura le va a quedar difícil cumplir con la meta trazada de sembrar un millón de hectáreas. más›
Martes 20 de Diciembre de 2016
El proyecto que viene siendo liderado por la Universidad de Santander, UDES, pretende conservar y propagar de forma in vitro una especie capaz de tolerar el estrés por la ausencia de agua y promover su producción en zonas de baja pluviosidad. más›
Martes 20 de Diciembre de 2016
Los productores del departamento vivieron serias dificultades este año por cuenta de sequías e inundaciones. También los perjudicaron las plagas, les incumplieron en la entrega de silos y maquinaria, les robaron ganado y a algunos les quitaron sus tierras. más›
Martes 20 de Diciembre de 2016
Con un proyecto que se inició en 2013, la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria, Corpoica, y Dairy Solutionz (empresa Neozelandesa), establecieron una sinergia para ajustar y validar tecnologías de producción de leche de Nueva Zelanda en el territorio nacional. más›
Martes 20 de Diciembre de 2016
Cifras de una encuesta revelada el pasado lunes confirman que Iragorri Valencia es el miembro del gabinete con la peor imagen de todos. Apenas 2,5 sobre 5 ratifican que entre los empresarios la opinión va en la misma línea de quienes conforman el sector rural. más›
Martes 20 de Diciembre de 2016
Esta gramínea, proveniente de África y de fácil adaptación en zonas húmedas y suelos inundables, es una fuente de alimento apetecida por el ganado, que puede ser útil en la época más difícil del invierno. más›
Martes 20 de Diciembre de 2016
Habitantes del país celebrarán las fiestas de fin de año con este material aun cuando conocen los riesgos que conlleva su uso y las prohibiciones al respecto. Tenga cuidado por los efectos que puede tener sobre los animales y/o sus predios. más›
Lunes 19 de Diciembre de 2016
El abigeato, el carneo, el sacrificio clandestino, la inseguridad rural, los atracos y la falta de apoyo gubernamental, son solo algunas de las problemáticas que aquejaron a los pequeños, medianos y grandes productores del departamento. más›
Lunes 19 de Diciembre de 2016
Desde 2015, la Asociación con el apoyo de sus afiliados ha venido desarrollando el proyecto 30 mil dosis de semen de genética Simmental y Simbrah para la productividad y sanidad del hato colombiano, al cual se le dará continuidad el próximo año. más›
Lunes 19 de Diciembre de 2016
La mastitis y otras infecciones en la ubre son algunas de las principales causas en la reducción de producción de leche. Por esta razón, prevenir que aparezcan es una tarea diaria. más›

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Manual Práctico Ganadero - Servicios Ecosistémicos de la Ganadería - Cap 94
El Manual Práctico Ganadero (MPG) de Fedegan-FNG
Manual Práctico Ganadero - Uso y cuidado del agua en la ganadería - Cap 93
El Manual Práctico Ganadero (MPG) de Fedegan-FNG

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El mundo de la carne

Dentro de los temas que debemos de tomar en cuentan cuando buscamos comer una carne de excelencia es tomar en cuenta los procesos anteriores antes de llegar a nuestra mesa, por tal razón nos parece útil explicarle respecto a tema de la maduración en la carne Wagyu.
 
 

El mundo de la leche

Lo que puede hacer especial a un plato que contenga Gorgonzola es su capacidad para complementar otros ingredientes y equilibrar sabores. Algunas maneras de lograr esto incluyen.