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Martes 25 de Abril de 2017
Ganaderos ubicados en zonas fronterizas denuncian diariamente el ingreso de animales y carne proveniente de Venezuela, situación que también está afectando a otros departamentos alejados de esos puntos limítrofes como es el caso del Atlántico. más›
Lunes 24 de Abril de 2017
Este es uno de los métodos utilizados para detectar el celo en las vacas, que implica la inyección de hormonas. CONtexto ganadero explica por qué no se debe emplear esta herramienta y cuáles son las alternativas. más›
Lunes 24 de Abril de 2017
La iniciativa que viene siendo promovida por el diputado, Juan Carlos Rengifo Arboleda, pretende que dicha raza criolla sea declarada como patrimonio genético, social del departamento, para así preservar y multiplicar las especies. El proceso apenas empieza en la Asamblea. más›
Lunes 24 de Abril de 2017
Los productores pecuarios están expuestos a una gran cantidad de riesgos en el ejercicio de su actividad. CONtexto ganadero consultó a un asesor que ofrece seguros de vida y de riesgos especiales sobre la importancia de adquirir este tipo de productos. más›
Lunes 24 de Abril de 2017
El Fondo Monetario Internacional, FMI, aseveró que antes de que concluya el año, la inflación en suelo venezolano llegará al 720,5 %, siendo la mayor del continente americano y una de las más altas del mundo. Así repercute ese indicador en la producción pecuaria. más›
Lunes 24 de Abril de 2017
Ante la urgente necesidad de dignificar el campo colombiano, la Sociedad de Agricultores de Colombia, SAC, ofreció los primeros esbozos de una iniciativa para formalizar el trabajo del campo y mejorar el acceso a créditos. más›
Viernes 21 de Abril de 2017
La actividad va dirigida a todas aquellas personas que están involucradas en el desarrollo de los proyectos de ganadería de cada finca. La intención es que ese personal y los mismos productores estén entrenados ante los retos que día a día plantea el sector. más›
Viernes 21 de Abril de 2017
Productores del trópico alto y bajo tienen la posibilidad de adquirir este clase de sistemas a un precio cómodo gracias a la alianza suscrita entre Ganexpo y Dimap. Conozca en qué consiste el convenio que ambas compañías firmaron y los beneficios que les ofrece a los ganaderos. más›
Viernes 21 de Abril de 2017
El Ministerio de Cambio Climático y Medio Ambiente del Gobierno de Emiratos Árabes Unidos, confirmó la autorización para exportar carne bovina desde las plantas Red Cárnica S.A.S, Frigorífico del Sinú y Camaguey hacia el país de medio oriente. más›
Viernes 21 de Abril de 2017
Hoy en día es importante que los ganaderos tengan claros los indicadores de productividad y eficiencia de sus animales. Se debe procurar que el hato tenga niveles ideales de producción y se genere utilidad. más›

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Manual Práctico Ganadero - Servicios Ecosistémicos de la Ganadería - Cap 94
El Manual Práctico Ganadero (MPG) de Fedegan-FNG
Manual Práctico Ganadero - Uso y cuidado del agua en la ganadería - Cap 93
El Manual Práctico Ganadero (MPG) de Fedegan-FNG

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El mundo de la carne

Dentro de los temas que debemos de tomar en cuentan cuando buscamos comer una carne de excelencia es tomar en cuenta los procesos anteriores antes de llegar a nuestra mesa, por tal razón nos parece útil explicarle respecto a tema de la maduración en la carne Wagyu.
 
 

El mundo de la leche

Lo que puede hacer especial a un plato que contenga Gorgonzola es su capacidad para complementar otros ingredientes y equilibrar sabores. Algunas maneras de lograr esto incluyen.