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Sábado 25 de Mayo de 2024
La primera situación nueva se refiere a que hoy el ELN se quedó solo como la última guerrilla comunista, pues, mal que bien, las Farc negociaron y, se supone, desaparecieron. más›

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La leche con más sólidos se utiliza para producir quesos. Foto: CONtexto Ganadero.
Jueves 04 de Septiembre de 2014
Un estudio de la Universidad de Lund muestra que con el análisis de ADN de las vacas se puede conocer si la leche que producen es más apta para el consumo como producto fresco o para la preparación de quesos. más›
Jueves 04 de Septiembre de 2014
140 empresarios de Trinidad, Casanare resultaron beneficiados por un programa liderado por Fedegán-FNG, el cual duró 10 meses y dejó muy buenas sensaciones entre los asistentes, quienes esperan que esta clase de iniciativas se repitan en la región. más›
Jueves 04 de Septiembre de 2014
Por lo menos 100 reses han muerto y 250 más han resultado afectadas en Magdalena en los últimos meses por enfermedades costridiales, típicas en época de verano y en zonas que reportan cambios repentinos de temperatura con alta humedad. más›
Un millón 947 mil reses se sacrificaron para el consumo humano en el primer semestre de 2014. Foto: CONtexto Ganadero.
Miércoles 03 de Septiembre de 2014
El contrabando, la sequía, el sacrificio de hembras y la reducción del hato bovino en los últimos años, son las causas con más peso a la hora de explicar la disminución del sacrificio de ganado para consumo interno y exportación en el primer semestre de 2014. más›
Los foros de Fedegán entran en un receso hasta el próximo mes de octubre. Foto: CONtexto ganadero.
Miércoles 03 de Septiembre de 2014
La Federación Colombiana de Ganaderos llega a otra de las regiones que le apuesta a consolidarse como líder en la materia. Escuchar a los productores, compartir información y sacar conclusiones, parte de la agenda que se desarrollará durante este 3 de septiembre. más›
La empresa santandereana empezará a trabajar en un mes en el frigomatadero, con el fin de fortalecer la economía regional y abrir mercados viables para la zona. Foto: CONtexto Ganadero.
Miércoles 03 de Septiembre de 2014
El centro de beneficio que atiende a esa zona del país, que se encontraba cerrado por la fuerte problemática de contrabando, entrará en funcionamiento luego de que Procesan, una empresa santandereana, aceptara administrarlo por 2 años. más›
El departamento le ha apostado a la producción del queso con denominación de origen, pero ven en la industrialización una alternativa para ser más competitivos y eficientes. Foto: Hugo Rodríguez / Fedegán.
Martes 02 de Septiembre de 2014
Mejorar la calidad del suelo, producir forrajes de óptima calidad, fomentar la economía solidaria, serían los pasos iniciales que debe dar el departamento para reconvertir el sector pecuario y volverlo una potencia industrial a nivel regional y nacional. más›
Los pastos verdes y de calidad del ganadero Alfonso Sepúlveda son el centro de atención en Sucre. Foto: Darinel Enrique Regino-Fedegán.
Martes 02 de Septiembre de 2014
En pleno verano, un ganadero antioqueño que se radicó en el municipio Caimito, Sucre, hace un año, conserva pastos verdes en su predio como alimento esencial para los bovinos. Un ejemplo para emular. más›
Ganadero, reserva agua para sus bovinos, pero recuerde que debe ser agua de calidad. Foto: CONtexto Ganadero.
Martes 02 de Septiembre de 2014
Las aguas contaminadas pueden enfermar o matar a bovinos en todo el mundo y con ello afectar el bolsillo de los productores. más›
Asoleche y Fedecoleche aseguran que la producción de leche aumentó un 7 % pese a la sequía, los productores afirman que no es así. Foto: CONtexto Ganadero.
Lunes 01 de Septiembre de 2014
Productores lácteos del país confirman que aunque se ha reducido la obtención del lácteo, esto no se traduce en desabastecimiento, por ende no existe razón alguna para las importaciones que se están haciendo del producto. más›

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Manual Práctico Ganadero - Cap 74 - Pezones Supernumerarios

El Manual Práctico Ganadero (MPG) de Fedegan-FNG

Manual Práctico Ganadero - Cap 73 - Topizado y descorne
El Manual Práctico Ganadero (MPG) de Fedegan-FNG

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El mundo de la carne

Dentro de los temas que debemos de tomar en cuentan cuando buscamos comer una carne de excelencia es tomar en cuenta los procesos anteriores antes de llegar a nuestra mesa, por tal razón nos parece útil explicarle respecto a tema de la maduración en la carne Wagyu.
 
 

El mundo de la leche

Lo que puede hacer especial a un plato que contenga Gorgonzola es su capacidad para complementar otros ingredientes y equilibrar sabores. Algunas maneras de lograr esto incluyen.