Por mucho tiempo se ha hablado que la mayor producción de leche en el país se produce en climas cálidos y templados, ubicados en pisos térmicos por debajo de los 1.800 m.s.n.m., en sistemas productivos doble propósito principalmente, en el cual se emplean diferentes cruces enfocados a producir más leche a mínimo costo. La variabilidad genética de estos cruces ha hecho que se tenga un ganado sin identificar tanto genética como fenotípicamente al cual es conocido en las regiones “siete colores”. más›