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Noticias

Martes 17 de Mayo de 2016
Según cifras de la Bolsa Mercantil de Colombia, el kilo del macho flaco en el Caribe llegó a costar $4.350 durante la primera semana de mayo. Las razones se deben a la disminución de hatos dedicados a la cría, el regreso de las lluvias y la estabilidad de los mercados internacionales.  más›
Lunes 16 de Mayo de 2016
Expertos señalaron que la actividad pecuaria puede contribuir a mejorar los suelos si se aplican estrategias que impidan la degradación del terreno y permitan su recuperación. más›
Lunes 16 de Mayo de 2016
El evento organizado por la Universidad CES se llevará a cabo en Medellín los días 2 y 3 de junio. Expertos de Estados Unidos, Brasil, México y Colombia van hablar sobre el trato adecuado que merecen bovinos, porcinos y aves al interior de las explotaciones, en el transporte y previo al sacrificio.  más›
Lunes 16 de Mayo de 2016
La iniciativa logró promover la modernización de más de 20 mil productores. Ante la liquidación del Fondo Nacional del Ganado, los empresarios defendieron el proyecto y dieron a conocer sus bondades. más›
Lunes 16 de Mayo de 2016
De acuerdo con Carlos Alberto Maya Calle, presidente ejecutivo de Asoporcicultores, en el último año y medio se presentó ese incremento como consecuencia de la tasa de cambio y las importaciones de carne de cerdo. más›
Lunes 16 de Mayo de 2016
El Fondo de Estabilización de Precios, Fep, coordina la gira comercial y de diplomacia sanitaria en países de Medio Oriente y Norte de África, Mena, en la que se darán a conocer las bondades de la carne de bovino colombiana. La idea es evaluar la posibilidad de exportarla a esos mercados. más›
Lunes 16 de Mayo de 2016
El pasado viernes el ICA confirmó uno de los peores temores que tenía el gremio, el aplazamiento del I ciclo de vacunación de 2016 a través de la resolución No. 5273 de mayo 13 del presente año. Los comentarios de preocupación no se hicieron esperar. más›
Viernes 13 de Mayo de 2016
Las actividades del Ciclo que estaban programas para comenzar el próximo lunes 16 de mayo tuvieron que ser reprogramas con todo lo que eso implica. Hay temor entre los miembros del sector, consideran que se está poniendo en riesgo el estatus sanitario del país. más›
Viernes 13 de Mayo de 2016
Con el regreso de las precipitaciones al país, la presencia del molusco se ha reportado en departamentos como Santander y Valle del Cauca. Aunque parezca inofensivo, el animal expele una baba que puede causar graves enfermedades a seres humanos y semovientes. más›
Viernes 13 de Mayo de 2016
Las 2 entidades venían trabajando en el mejoramiento del sector ganadero de Colombia a través del conocimiento. Las capacitaciones no han iniciado este año porque el MinAgricultura no ha aprobado la formalización del convenio. más›

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¿Cómo tomar muestras de suelo? - ABC Ganadero 3

Conozca como realizar un análisis de suelo, teniendo en cuenta los aspectos: físicos, químicos y biológicos.

Mejoramiento de praderas - ABC Ganadero 2

Cómo saber cuantas hectareas de forraje (pasto) tengo, y saber cuantos animales puedo alimentar con ello.

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El mundo de la carne

Dentro de los temas que debemos de tomar en cuentan cuando buscamos comer una carne de excelencia es tomar en cuenta los procesos anteriores antes de llegar a nuestra mesa, por tal razón nos parece útil explicarle respecto a tema de la maduración en la carne Wagyu.
 
 

El mundo de la leche

Lo que puede hacer especial a un plato que contenga Gorgonzola es su capacidad para complementar otros ingredientes y equilibrar sabores. Algunas maneras de lograr esto incluyen.