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Jueves 13 de Octubre de 2016
De acuerdo con Orlando Pacativa, gerente de la Cooperativa Agropecuaria de Sotaquira, Cooagrosotaquirá, cada vez más productores están cambiando sus vacas lecheras para dedicarse a la ceba. Esto se debe al bajo precio de la leche y a la falta de apoyo del Gobierno. más›
Jueves 13 de Octubre de 2016
Este departamento también ha conocido las promesas incumplidas del ministro de Agricultura, Aurelio Iragorri Valencia, que anunció una inversión de $20 mil millones para el sector agropecuario, recursos que todavía no han llegado.  más›
Jueves 13 de Octubre de 2016
El escaso forraje en una finca o una temporada invernal muy prolongada, son factores que llevan a los ganaderos a rentar porciones de tierra para que allí sus animales se alimenten mientras la situación se normaliza. más›
Jueves 13 de Octubre de 2016
Tras exitosos viajes a zonas como Antioquia, Córdoba, Magdalena medio y el Altiplano Cundiboyacense, los empresarios metenses tendrán la oportunidad de conocer los sistemas productivos de Caldas, Quindío y Valle del Cauca. Las inscripciones están abiertas. más›
Jueves 13 de Octubre de 2016
Cuando el forraje se agota en épocas críticas, el ganadero puede recurrir a suplementos para alimentar al ganado, como tubérculos y frutos. Aprenda a ensilar estos productos como opción nutricional para sus animales. más›
Jueves 13 de Octubre de 2016
Para nadie es un secreto que los delincuentes aprovechan la oscuridad de la noche para cometer sus fechorías. La madrugada es la hora en la que generalmente se roban los animales, se mueve el contrabando y se comercializa la carne. más›
Miércoles 12 de Octubre de 2016
El proceso, que dará inicio el próximo 8 de noviembre y concluirá el 22 de diciembre, viene generando alarmas entre los representantes de algunos gremios ante la poca información que reciben del Ministerio de Agricultura y las demoras a la hora de contratar algunos de los funcionarios.  más›
Miércoles 12 de Octubre de 2016
A la hora de elegir un tipo de forraje para sembrar en el predio, los ganaderos suelen optar por el que su vecino utiliza o por el que tradicionalmente les ha funcionado, sin saber que hay otros factores que inciden en esta elección. más›
Miércoles 12 de Octubre de 2016
Han sido clasificadas como exóticas por los mercados de Estados Unidos y la Unión Europea, lugares en los que tienen gran acogida. En este Crucigrama Agropecuario el reto es identificar el nombre de 9 de esas frutas que podemos disfrutar en el país. más›
Miércoles 12 de Octubre de 2016
La gran mayoría de los ganaderos y productores agrícolas se quejan por la falta de operatividad de las Corporaciones Autónomas Regionales, CAR. Muchos se preguntan quién responderá por las obras inconclusas y qué entidad controla los recursos de los que disponen. más›

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Manual Práctico Ganadero - Cap 84 - Ordeño Manual
El Manual Práctico Ganadero (MPG) de Fedegan-FNG
Manual Práctico Ganadero - Cap 83 - Condiciones de Bienestar Animal en el transporte y el sacrificio
El Manual Práctico Ganadero (MPG) de Fedegan-FNG

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El mundo de la carne

Dentro de los temas que debemos de tomar en cuentan cuando buscamos comer una carne de excelencia es tomar en cuenta los procesos anteriores antes de llegar a nuestra mesa, por tal razón nos parece útil explicarle respecto a tema de la maduración en la carne Wagyu.
 
 

El mundo de la leche

Lo que puede hacer especial a un plato que contenga Gorgonzola es su capacidad para complementar otros ingredientes y equilibrar sabores. Algunas maneras de lograr esto incluyen.