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Noticias

Martes 05 de Diciembre de 2017
El evento que es novedoso en su estilo, espera que contar con la presencia de todos los integrantes de la cadena cárnica. La asistencia es gratuita. más›
Martes 05 de Diciembre de 2017
La Asociación reconoció a Osorio por contribuir en el desarrollo de la medicina veterinaria en el país y por su destacada labor como gerente técnico de Fedegán, cargo en el que logró mantener el estatus de libre de fiebre aftosa con vacunación a Colombia. más›
Martes 05 de Diciembre de 2017
Entre el 29 de noviembre y el 3 de diciembre se llevó a cabo en Pereira el encuentro que reúne a los ejemplares cebuinos más destacados de la ganadería colombiana, y también sirvió como preámbulo para el Congreso Mundial Brahman 2018. más›
Martes 05 de Diciembre de 2017
Empresa Angus Azul, produce 12 cortes de carne de primera calidad y la hamburguesa, además de 5 subproductos entre los que se encuentran el salchichón y el chorizo. Ha tenido acercamientos con Emiratos Árabes y Egipto y exportará en dos años a Chile y Perú. más›
Lunes 04 de Diciembre de 2017
Algunos árboles pueden ser útiles para el almacenamiento de agua en épocas de sequía. más›
Lunes 04 de Diciembre de 2017
Se adapta a suelos sin nutrientes e inundables, se usa como cerca viva y para reforestación. Es de alto valor económico por su madera que es demandada para construcciones pesadas como embarcaciones. más›
Lunes 04 de Diciembre de 2017
Luego de haber registrado una importante alza la semana anterior que llegó a $4.675 el kilo del macho, actualmente el valor está sobre los $4.271. En tanto, los animales tranzados en las subastas de Bogotá y Medellín siguen siendo los mejores pagos del país. más›
Lunes 04 de Diciembre de 2017
El estrés es una respuesta fisiológica del organismo ante alguna situación adversa o amenazante. En los bovinos, esta reacción es desencadena principalmente por la acción del ser humano y en general se han identificado 4 tipos: calórico, hídrico, nutricional y de manejo. más›
Lunes 04 de Diciembre de 2017
La iniciativa que cuenta con recursos superiores a los $10 mil millones, pretende impactar positivamente cultivos frutales y hortalizas a través del uso correcto de la tecnología. más›
Viernes 01 de Diciembre de 2017
Gestionar adecuadamente su cultivo para utilizarlos como alimento y pienso para el ganado en áreas de tierras secas, además que  reduce la formación de metano en los rumiantes señala la FAO.  más›

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Manual Práctico Ganadero - Mitos del consumo de carne y leche - Cap 101
El Manual Práctico Ganadero (MPG) de Fedegan-FNG
Frentes Solidarios de Seguridad Ganadera y Paz
"El objetivo fundamental de los Frentes Solidarios de Seguridad Ganadera es construir tejido social de protección": Lafaurie

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El mundo de la carne

Dentro de los temas que debemos de tomar en cuentan cuando buscamos comer una carne de excelencia es tomar en cuenta los procesos anteriores antes de llegar a nuestra mesa, por tal razón nos parece útil explicarle respecto a tema de la maduración en la carne Wagyu.
 
 

El mundo de la leche

Lo que puede hacer especial a un plato que contenga Gorgonzola es su capacidad para complementar otros ingredientes y equilibrar sabores. Algunas maneras de lograr esto incluyen.