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Noticias

Viernes 23 de Octubre de 2020
El proceso de secado de la ubre de una vaca tiene como objetivo permitir el descanso de la glándula mamaria durante un determinado tiempo, de tal forma que se puede manejar bajo estrictos niveles de inocuidad que prevengan la presentación de enfermedades. más›
Viernes 23 de Octubre de 2020
Con la participación de 2.320 líderes comunitarios de zonas rurales, 948 autoridades locales y 12 gremios productivos, el Ministerio de Vivienda, Ciudad y Territorio presentó la política de vivienda rural. más›
Viernes 23 de Octubre de 2020
El Congreso de la República modificó el programa de apoyo al empleo formal - PAEF y el programa de apoyo para el pago de la prima de servicios - PAP hasta el mes de marzo de 2021. más›
Jueves 22 de Octubre de 2020
Durante las próximas semanas, CONtexto ganadero hará un recuento de la forma en la que los productores del país conmemoraron su día. En esta oportunidad es el turno de Antioquia.   más›
Jueves 22 de Octubre de 2020
La comercialización de leche y de carne en el departamento del Quindío es un tema preocupante para los productores, quienes se están viendo perjudicados por factores como el aumento en costos de insumos y la escasez de animales. más›
Jueves 22 de Octubre de 2020
La raza de ganado Pardo Suizo marca una importante característica física que evidencia su rusticidad, lo que permite que se refleje su estructura ósea sólida, con patas fuertes y pezuñas muy resistentes a todo tipo de terreno. más›
Jueves 22 de Octubre de 2020
En la actualidad, con la preocupación por temas como el bienestar animal y el cuidado del ambiente, la práctica ancestral del majadeo está cobrando fuerza en los Llanos Orientales. más›
Jueves 22 de Octubre de 2020
Las dificultades que vivió Estados Unidos en sus plantas de beneficio por cuenta de la COVID-19, lo obligaron a aumentar la demanda de carne a sus principales proveedores, hecho que está aprovechando Uruguay. más›
Jueves 22 de Octubre de 2020
De acuerdo con la Federación de Exportadores de Carne de Estados Unidos (USMEF), las exportaciones de carne bovina presentan un rendimiento estable frente a las variaciones de los últimos meses, mostrando un repunte en junio. Las de cerdo también aumentaron. más›
Miércoles 21 de Octubre de 2020
En apenas ocho meses de este año se superó el récord precedente de 2019 respecto al total de recursos destinados por empresas colombianas para comprar leche en polvo y otros derivados. En cuanto al número de toneladas, la cifra seguramente ya se sobrepasó en septiembre. más›

Páginas

El mundo de la carne

Los investigadores del estudio evaluaron los efectos de adoptar y luego suspender de manera intermitente un patrón alimentario saludable al estilo estadounidense que incluía tres onzas de carne roja magra (vacuno y cerdo) por día en adultos jóvenes sanos, un proceso llamado “ciclado de patrón alimentario”.
 
Por National Pork Board de Estados Unidos
 

El mundo de la leche

La leche ha estado presente en la dieta desde la época del Neolítico, cuando suponía un importante aporte de nutrientes y energía. «Hace unos 4.000 años, una serie de poblaciones sufrieron una mutación selectiva que hizo que un gen mantuviese activa la lactasa.