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Noticias

El siguiente foro tendrá lugar en Tuluá el próximo 3 de septiembre. Foto: CONtexto ganadero.
Miércoles 27 de Agosto de 2014
El foro Ganadería Regional Visión 2014-2018 llega a la ciudad de Sincelejo, en Sucre. El programa académico se desarrolla este miércoles 27 de agosto desde las 8 de la mañana en el Centro de Eventos Salón Malibú.  más›
Cuando alguno de los estándares de ejecución sanitaria establecidos no es cumplido, la planta de beneficio animal es sellada. Foto: CONtexto Ganadero.
Miércoles 27 de Agosto de 2014
Si las medidas establecidas por el Estado para el buen funcionamiento de estos lugares de sacrificio son incumplidas, las sanciones pueden ser drásticas, incluso contemplan el cierre del establecimiento. Conozca cuáles son y cómo efectuarlas. más›
La rabia es una encefalomielitis vírica aguda casi siempre mortal, trasmitida en otros por el murciélago hematófago. Foto: CONtexto Ganadero.
Martes 26 de Agosto de 2014
Las sequías en las regiones del país ocasionan migraciones de murciélagos vectores que trasmiten la enfermedad. Conozca cómo detectarla y eliminarla de su predio. más›
Desde los productores hasta los comercializadores hacen parte de este instrumento, el cual pretende desarrollar políticas que redireccionen al sector ganadero. Foto: CONtexto Ganadero.
Martes 26 de Agosto de 2014
Casanare, Córdoba, Caquetá, Caldas y Antioquia son las regiones que empezarán a trabajar en temas como fomento, fortalecimiento, promoción, calidad, inocuidad, sanidad y transformación de este rubro de la economía. más›
En el país más de 450 mil productores derivan su sustento exclusivamente de la producción de leche. Foto: www.abc.com.py.
Lunes 25 de Agosto de 2014
La Federación Colombiana de Ganaderos Fedegán, realiza un llamado urgente al Gobierno Nacional para que enfoque nuevamente su atención en los más de 450.000 productores de leche del país, cuyos ingresos dependen exclusivamente de la producción de leche y la generación de cientos de empleos indirectos, además del papel que representan en la seguridad alimentaria de nuestro país. más›
El abuso en el uso de hormonas o vitaminas en la ganadería solo genera pérdidas. Foto: CONtexto Ganadero.
Lunes 25 de Agosto de 2014
El inadecuado uso y el abuso de sustancias químicas en la ganadería bovina es una realidad en Colombia. El desconocimiento sobre su manejo es la causa que desencadena en la pérdida de animales e insumos. más›
En algunas zonas del país el fenómeno del niño puede generar que focos de la enfermedad se incrementen. Foto: Tomada de Vanguardia.com.
Lunes 25 de Agosto de 2014
El ICA hace un llamado a los ganaderos del país para que vacunen a sus animales contra la rabia de origen silvestre, principalmente en aquellos departamentos donde se ha elevado el número de focos de la enfermedad, tales como Magdalena y Cesar. más›
Los productores participaron en la capacitación y entendieron la importancia de tomar registros. Foto: Sandra Arango / Fedegán.
Lunes 25 de Agosto de 2014
Conocer los indicadores productivos, reproductivos y económicos de una finca con precisión, es vital para tomar decisiones acertadas al interior de la empresa. No hacerlo va en contravía del negocio y afecta las finanzas de la explotación. más›
José Félix Lafaurie, presidente ejecutivo de Fedegán, durante su intervención en el pasado Foro. Foto: CONtexto Ganadero.
Viernes 22 de Agosto de 2014
Cerca de 350 personas asisten a esta hora al Foro ‘Ganadería regional Visión 2014-2018 organizado por el gremio bovino. El evento tiene lugar en el Club Campestre de Bucaramanga. más›
El intercambio de conocimiento entre ganaderos contribuye con el fortalecimiento del negocio. Foto: CONtexto Ganadero.
Jueves 21 de Agosto de 2014
Los ganaderos participan en charlas, conferencias, talleres, capacitaciones y demás escenarios en los que Fedegán imparte conocimientos. Más allá de aprender sobre un tema en específico, los productores deben ser multiplicadores de saberes. Conozca las razones. más›

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Manual Práctico Ganadero - Cap 72 - Prevención de enfermedades y plan sanitario durante la lactancia
El Manual Práctico Ganadero (MPG) de Fedegan-FNG
Manual Práctico Ganadero - Cap 71 - Instalaciones y manejo de la cría
El Manual Práctico Ganadero (MPG) de Fedegan-FNG

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El mundo de la carne

Dentro de los temas que debemos de tomar en cuentan cuando buscamos comer una carne de excelencia es tomar en cuenta los procesos anteriores antes de llegar a nuestra mesa, por tal razón nos parece útil explicarle respecto a tema de la maduración en la carne Wagyu.
 
 

El mundo de la leche

Lo que puede hacer especial a un plato que contenga Gorgonzola es su capacidad para complementar otros ingredientes y equilibrar sabores. Algunas maneras de lograr esto incluyen.