El evento, en su tercera versión, se realizará este 11 de noviembre en Bogotá con la participación de jurados que se ha dedicado toda la vida a la valoración de la leche por su alta composición de sólidos totales.

 

A la convocatoria se presentaron más de 1.000 proveedores de Alpina, empresa láctea colombiana, que busca valorar el esfuerzo hecho por sus socios afiliados. (Lea: Cada ternera debe tener 3 platos de comida)

 

Tras las visitas hechas por los jurados a las fincas, se eligieron solo 15 finalistas que participan en las 3 categorías, las cuales son fincas que producen de 0 a 1.000 litros de leche al día, de 1.000 a 2.000 litros y de 2.000 litros en adelante.

 

Los jurados estuvieron en las fincas para verificar la rutina de ordeño, equipos usados para tal fin, recogieron las muestras de leche periódicamente y las enviaron a laboratorios certificados para conocer la composición de grasa, proteína, células somáticas, residuos de antibióticos y sólidos totales.