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Noticias

Lunes 04 de Enero de 2016
El director de CONtexto ganadero tiene una columna que se publica todos los viernes en la tarde en la que se refiere a los temas que marcan la agenda del país. Fernando Londoño y Juan Lucas Restrepo también figuran entre los más destacados. más›
Jueves 31 de Diciembre de 2015
El intenso verano, la llegada del fenómeno de El Niño, la muerte de animales, la reducción en el precio de la leche por parte de la industria, Agroexpo, fueron algunos de los temas que más noticias generaron durante este 2015. más›
Jueves 31 de Diciembre de 2015
3 de los temas que más le interesan a todo productor tienen un espacio importante en CONtexto ganadero en nuestros Blogs. En este 2015. los temas relacionados con la alimentación de los rumiantes fueron los más leídos. más›
Jueves 31 de Diciembre de 2015
La Federación Colombiana de Ganaderos, Fedegán, y el Fondo Nacional del Ganado, FNG, concluyeron el pasado 12 de noviembre la gira que emprendieron por gran parte del territorio nacional con el ánimo de recoger y formular propuestas para el sector. más›
Jueves 31 de Diciembre de 2015
La iniciativa le apunta a la producción de silo de avena y silo de maíz, su evaluación y validación económica y técnica de la siembra, establecimiento, en empresas ganaderas. más›
Jueves 31 de Diciembre de 2015
En la última noche del año, muchas personas acostumbran a comerse 12 uvas y por cada una piden un deseo. Los ganaderos del país aprovechan esta fecha para pensar en sus necesidades y esperar que en el año nuevo que llega la situación mejore. más›
Jueves 31 de Diciembre de 2015
Para muchos, el año termina igual que como inició, al menos en materia climática: en verano. Miles de animales han muerto, otros tantos tuvieron que ser desplazados, muchos predios han sufrido algún tipo de daño y una gran cantidad de hectáreas resultaron afectadas. más›
Miércoles 30 de Diciembre de 2015
En Australia, los ganaderos y productores pecuarios han visto en las nuevas innovaciones un aliado tan importante, que lo usan para vigilar sus grandes explotaciones, conocer al detalle los animales y sembrados. En nuestro país son pocos los que están apostándole a artículos de esta naturaleza. más›
Miércoles 30 de Diciembre de 2015
En 2015, factores como la tasa de cambio y la sequía hicieron que los productores del tubérculo en varias partes del país se vieran afectados. Sin embargo, el gremio considera que en términos generales el balance del año es positivo. más›
Miércoles 30 de Diciembre de 2015
De acuerdo con Fedecacao, para que el grano colombiano alcance altos niveles de competitividad, es necesario trabajar en temas como la renovación de hectáreas, asistencia técnica, adecuación de tierras y la generación de empleo. más›

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Manual Práctico Ganadero - Cap 78 - Levante de animales de leche
El Manual Práctico Ganadero (MPG) de Fedegan-FNG
Manual Práctico Ganadero - Cap 77 - Levante de animales de carne
El Manual Práctico Ganadero (MPG) de Fedegan-FNG

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El mundo de la carne

Dentro de los temas que debemos de tomar en cuentan cuando buscamos comer una carne de excelencia es tomar en cuenta los procesos anteriores antes de llegar a nuestra mesa, por tal razón nos parece útil explicarle respecto a tema de la maduración en la carne Wagyu.
 
 

El mundo de la leche

Lo que puede hacer especial a un plato que contenga Gorgonzola es su capacidad para complementar otros ingredientes y equilibrar sabores. Algunas maneras de lograr esto incluyen.