En el primer Simposio de Empresarios Lecheros, que tuvo lugar el pasado viernes 17 de abril en Bogotá, con expertos de Europa, Estados Unidos, Argentina y Colombia, hubo espacio para hablar de reproducción, calidad de la leche, empresas familiares, sistemas productivos y bienestar animal.

 

Uno de las exposiciones que más llamó la atención durante el encuentro con más de 200 ganaderos de Colombia fue la correspondiente a sistemas productivos. Fernando Bargo, ingeniero agrónomo de la Universidad de Buenos Aires, Argentina, habló de la gestión como la clave en el negocio de leche, más que los sistemas en sí. (Lea: Pastos y metabolismo, relación eficiente para la reproducción)

 

El también magíster en producción animal de la Universidad del Mar de Plata y PhD en ciencia animal de la Universidad estatal de Pensilvania, Estados Unidos, explicó que la razón que sustenta su premisa es comprender que la vaca no se alimenta sola. El éxito en el hato se dará si la res "come mucho pasto y digestible".