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Noticias

Miércoles 13 de Enero de 2016
Pese a que en algunos municipios de los 3 departamentos del Eje Cafetero han caído algunas lluvias en 2016, las altas temperaturas predominan en la región sin que el Gobierno Nacional actúe, aseguraron líderes gremiales. más›
Miércoles 13 de Enero de 2016
El presidente ejecutivo de la Federación Colombiana de Ganaderos, José Félix Lafaurie Rivera, advirtió que la intensidad y lo prolongado del fenómeno climático tienen sumidos en una profunda crisis a miles de productores, que sienten que cada día que pasa es uno menos que les queda para dedicarse a una actividad que se hace insostenible. más›
Martes 12 de Enero de 2016
Enrique Martínez Alemán, presidente del Comité de Ganaderos de La Mojana, Cogamojana, advirtió que los suplementos se acabaron y que los pastos no durarán hasta el siguiente mes. más›
Martes 12 de Enero de 2016
Por cuenta del verano, ganaderos del departamento se han visto obligados a trasladar sus animales a otras regiones, venderlos o sacrificarlos, lo cual ha generado una reducción en el inventario y fuertes pérdidas por baja producción de leche, carne y nuevas crías. más›
Martes 12 de Enero de 2016
Diversos expertos manifestaron su rechazo ante la propuesta del Gobierno de gravar esos alimentos con un nuevo impuesto. Para todos es claro que un tributo de esta naturaleza generaría un cambio en los hábitos de consumo de las familias colombianas. más›
Martes 12 de Enero de 2016
Los bovinos necesitan, según su edad, entre 20 y 100 litros de agua al día para vivir. La sequía actual por la que atraviesa Colombia impide disponer del recurso, lo que genera la muerte de muchos animales. Pensando en ello, se creó un proyecto para contrarrestar el panorama. más›
Martes 12 de Enero de 2016
En el país se han construido más de 500 plantas de beneficio animal pero no todas funcionan, ya sea porque no cumplen con los estándares sanitarios que exige el Invima o porque no fue rentable su sostenimiento. más›
Martes 12 de Enero de 2016
Con 60 mil toneladas de suplemento alimentario se busca apoyar a pequeños y medianos ganaderos que pudieran resultar afectados por el Fenómeno del Niño.  más›
Viernes 08 de Enero de 2016
Pequeños y medianos ganaderos de Córdoba han aprendido que es mejor invertir en el mejoramiento de predios que perder animales. Sin embargo, por estos días la tarea se dificulta por las altas temperaturas y los pocos incentivos que reciben del Gobierno, según afirmaron. más›
Viernes 08 de Enero de 2016
El Servicio Nacional de Aprendizaje, Sena, lanzó una estrategia regionalizada para el fomento de la innovación y el desarrollo tecnológico en las empresas colombianas, con una inversión cercana a los $73 mil millones en todo el país. más›

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Proceso de Ensilaje o conservación de pasto - ABC Ganadero 7
Conozca el proceso de conservación de pasto; sin reducir su contenido de humedad.
Elaboración de Heno - ABC Ganadero 6
Conozca el proceso de elaboración de heno, para ser utilizado en épocas de escasez.

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El mundo de la carne

Dentro de los temas que debemos de tomar en cuentan cuando buscamos comer una carne de excelencia es tomar en cuenta los procesos anteriores antes de llegar a nuestra mesa, por tal razón nos parece útil explicarle respecto a tema de la maduración en la carne Wagyu.
 
 

El mundo de la leche

Lo que puede hacer especial a un plato que contenga Gorgonzola es su capacidad para complementar otros ingredientes y equilibrar sabores. Algunas maneras de lograr esto incluyen.