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Lunes 29 de Febrero de 2016
Ganaderos de Ariguaní, Nueva Granada y Sabanas de San Ángel denunciaron que han sufrido grandes pérdidas económicas porque hace más de una semana no han podido movilizar sus animales. más›
Lunes 29 de Febrero de 2016
Ganaderos con animales doble propósito rechazaron tajantemente que el ministro de Agricultura y Desarrollo Rural, Aurelio Iragorri Valencia, demeritara a tipo de producción al calificar las vacas como de “doble despropósito”.  más›
Viernes 26 de Febrero de 2016
Contrario a las versiones malintencionadas que ha puesto a circular el Gobierno, casi todas en cabeza del ministro de Agricultura y Desarrollo Rural, Aurelio Iragorri, en la pasada junta directiva se entregó el balance que evidenció el buen manejo dado a los recursos parafiscales. más›
Viernes 26 de Febrero de 2016
Contrario a lo que se cree, esta raza requiere otro tipo de alimentos, además de pastos, para obtener mejores resultados. CONtexto ganadero habló con un experto para conocer qué suplementos se pueden suministrar. más›
Viernes 26 de Febrero de 2016
La producción y comercialización de bebidas con valor agregado, como las bajas en calorías, son tendencia actual en el mundo entero. Pero su adquisición se concentra en poblaciones de estratos sociales altos. Colombia no es ajena a esta realidad.  más›
Viernes 26 de Febrero de 2016
Los municipios de esta subregión ubicada entre Bolívar y Sucre están gravemente afectados por un verano que no da tregua. Los productores han presentado varias solicitudes al Gobierno porque ya no tienen agua ni alimento para sus animales. más›
Viernes 26 de Febrero de 2016
Las vacas con una corporalidad ideal llevarán a feliz término su preñez, producirán volúmenes altos leche y tendrán la capacidad de volver a dar crías en corto tiempo. La tarea para conseguir esto inicia con la adquisición de un seguro para las reses. más›
Viernes 26 de Febrero de 2016
Comercializadores ilegales de tortugas hicoteas provocaron un incendio que arrasó con 240 hectáreas de pastos y 10 mil 104 matas de palma en un predio agropecuario de San Martín, Cesar. más›
Viernes 26 de Febrero de 2016
El llamado a los ganaderos de lechería tropical es a generar un producto tan inocuo como el que producen las fincas especializadas que se concentran en zonas altas de Colombia. más›
Jueves 25 de Febrero de 2016
Son muchos los errores que cometen los productores pecuarios del país al momento de enfrentar situaciones que se generan por el cambio climático. Falta de conocimiento y/o prevención, algunas de las causas para que el desarrollo de la actividad se vea comprometido. más›

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Manual Práctico Ganadero - Mitos del consumo de carne y leche - Cap 101
El Manual Práctico Ganadero (MPG) de Fedegan-FNG
Frentes Solidarios de Seguridad Ganadera y Paz
"El objetivo fundamental de los Frentes Solidarios de Seguridad Ganadera es construir tejido social de protección": Lafaurie

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El mundo de la carne

Dentro de los temas que debemos de tomar en cuentan cuando buscamos comer una carne de excelencia es tomar en cuenta los procesos anteriores antes de llegar a nuestra mesa, por tal razón nos parece útil explicarle respecto a tema de la maduración en la carne Wagyu.
 
 

El mundo de la leche

Lo que puede hacer especial a un plato que contenga Gorgonzola es su capacidad para complementar otros ingredientes y equilibrar sabores. Algunas maneras de lograr esto incluyen.