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Noticias

Jueves 26 de Enero de 2017
Ganaderos denuncian que esta guerrilla siguió extorsionando en las zonas rurales de los municipios de Arenal y Morales, a pesar de que el Ejército dio de baja al jefe del frente que operaba en esa región. más›
Jueves 26 de Enero de 2017
Actualmente, en el país se trabajan 2 tipos de empacadoras de heno: las que producen rollos o las que elaboran pacas cuadradas. Ambas tienen sus ventajas e inconvenientes a la hora de elaborar el heno. más›
Miércoles 25 de Enero de 2017
Este año, Pereira fue escogida como la sede de uno de los eventos más importantes del sector ganadero del país, la Feria Nacional Cebú. El evento coincide con la celebración de los 50 años del departamento. más›
Miércoles 25 de Enero de 2017
Propietarios dedicados a la producción de ganado gordo han advertido sobre la disminución de sus ingresos y las dificultades para continuar en el negocio. Además, temen el impacto que pueda tener la reforma tributaria. más›
Miércoles 25 de Enero de 2017
Con el regreso de la actividad taurina a Bogotá, columnistas de diversos medios aprovecharon la oportunidad para descalificar el sector pecuario e incluso propusieron limitar el consumo de carne y aumentar los costos de insumos básicos como los forrajes.  más›
Miércoles 25 de Enero de 2017
Una investigación de la Universidad Nacional, sede Palmira, determinó que esta especie puede ser usada para mejorar el hato colombiano gracias a su resistencia al protozoario y el rotavirus. más›
Miércoles 25 de Enero de 2017
Aunque poco a poco se deja de hablar en los medios del tema, la denuncia por el crédito avalado por la entidad financiera a la empresa brasileña sigue causando estupor entre los productores rurales. El MinAgricultura sigue sin dar explicaciones. más›
Miércoles 25 de Enero de 2017
Para que una vaca mantenga una alta producción de leche, el productor debe agregar a la dieta la suplementación con concentrados, observando cuánto debe suministrar con relación a la cantidad de pasto que ha consumido. más›
Martes 24 de Enero de 2017
Durante la reunión del Comité de Inspección, Vigilancia y Control de la Carne, las Secretarías de Salud y Agricultura establecieron el plan de acción para 2017 con el objetivo de que el departamento cumpla la normatividad. Productores ven con preocupación la situación de las plantas de beneficio.  más›
Martes 24 de Enero de 2017
Tras la denuncia hecha por productores de Chiquinquirá, la Corporación Autónoma Regional de Cundinamarca, CAR, respondió que las compuertas habían sido construidas en otro sitio del río, algo que ellos afirman no es cierto, por lo cual iniciarán acciones judiciales. más›

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Proceso de Ensilaje o conservación de pasto - ABC Ganadero 7
Conozca el proceso de conservación de pasto; sin reducir su contenido de humedad.
Elaboración de Heno - ABC Ganadero 6
Conozca el proceso de elaboración de heno, para ser utilizado en épocas de escasez.

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El mundo de la carne

Dentro de los temas que debemos de tomar en cuentan cuando buscamos comer una carne de excelencia es tomar en cuenta los procesos anteriores antes de llegar a nuestra mesa, por tal razón nos parece útil explicarle respecto a tema de la maduración en la carne Wagyu.
 
 

El mundo de la leche

Lo que puede hacer especial a un plato que contenga Gorgonzola es su capacidad para complementar otros ingredientes y equilibrar sabores. Algunas maneras de lograr esto incluyen.