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Miércoles 01 de Febrero de 2017
En los estudios que se han hecho en Colombia, esta especie ha demostrado tener un gran potencial en el desarrollo de sistemas silvopastoriles, SSP, en piso térmico frío, teniendo una buena adaptación y proporcionando incluso alimento al ganado. más›
Miércoles 01 de Febrero de 2017
Uno de los problemas más graves que enfrentan los empresarios de Antioquia y Córdoba son las constantes amenazas de grupos ilegales que cobran 'vacunas' sin que las autoridades hagan algo para ayudarlos. más›
Miércoles 01 de Febrero de 2017
Estos fármacos permiten suplir deficiencias de nutrientes o reconstituir tejidos en los animales que han sufrido alguna enfermedad o carencia en su organismo. más›
Miércoles 01 de Febrero de 2017
Los ganaderos, taurinos y caballistas de Colombia tienen para este mes de febrero diferentes opciones de eventos a los que podrán asistir. Les presentamos algunos de los que seguramente darán de qué hablar en los próximos días. más›
Martes 31 de Enero de 2017
Miembros del gremio ganadero del departamento señalan por cuenta del cierre de la mayoría de mataderos de la región, los casos de robo de bovinos y especies menores están en aumento. más›
Martes 31 de Enero de 2017
Un venezolano promedio debe tener ingresos superiores a los USD1.000 para poder comprar los elementos básicos para alimentarse. Ese incremento exagerado se debe a la inflación que este año llegaría incluso al 1.660 %. más›
Martes 31 de Enero de 2017
Propietarios de ganado en Córdoba expresaron su malestar porque el Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, no hace nada para mejorar las condiciones para expedir las licencias de movilización, que sigue siendo considerado como un proceso “engorroso”. más›
Martes 31 de Enero de 2017
Existen diferentes tipos de crianza para terneros en los que se tienen en cuenta aspectos relacionados con el confort y el área de descanso es uno ellos. Esto implica contar con instalaciones cómodas y asépticas. más›
Martes 31 de Enero de 2017
El pasado lunes entró en vigencia la medida con la que se pretende cimentar normas básicas de convivencia, así lo aseguró el presidente Santos durante su alocución presidencial del domingo. Serán 6 meses de sanciones pedagógicas, pero hay varios artículos de interés para el sector pecuario. más›
Lunes 30 de Enero de 2017
El aumento de los casos de carneo, la falta de judicialización de los cuatreros, y la inclemencia del verano, son las principales problemáticas que afectan la actividad de los ganaderos en esa zona del sur del Cesar. más›

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Manual Práctico Ganadero - Enfriamiento y refrigeración de leche - Cap 92
El Manual Práctico Ganadero (MPG) de Fedegan-FNG
Manual Práctico Ganadero - Aseo y desinfección de equipo y utensilios de ordeño - Cap 91
El Manual Práctico Ganadero (MPG) de Fedegan-FNG

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El mundo de la carne

Dentro de los temas que debemos de tomar en cuentan cuando buscamos comer una carne de excelencia es tomar en cuenta los procesos anteriores antes de llegar a nuestra mesa, por tal razón nos parece útil explicarle respecto a tema de la maduración en la carne Wagyu.
 
 

El mundo de la leche

Lo que puede hacer especial a un plato que contenga Gorgonzola es su capacidad para complementar otros ingredientes y equilibrar sabores. Algunas maneras de lograr esto incluyen.