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Noticias

Viernes 24 de Marzo de 2017
Dirigentes aseguran que hay al menos 40 pasos ilegales entre Colombia y Ecuador; sin embargo, la situación ha mejorado ante las posibilidades de vender de forma legal algunos productos.  más›
Viernes 24 de Marzo de 2017
Ganaderos de Atlántico, Bolívar, Córdoba y Sucre han sido sorprendidos con algunas precipitaciones que reciben con beneplácito. Sin embargo, hay temor de que puedan proliferar plagas y enfermedades como ocurrió en el invierno pasado. más›
Jueves 23 de Marzo de 2017
El productor hizo parte de la junta directiva de la Asociación Colombiana de Criadores de Ganado Cebú, Asocebú, y apoyó los eventos ganaderos del Meta, donde tenía ubicada su hacienda. más›
Jueves 23 de Marzo de 2017
Este jueves se enfrentan en Barranquilla los combinados de ambas naciones en juego válido por las eliminatorias a Rusia 2018. Los cafeteros luchan por clasificar, mientras que los del altiplano le apuestan a la renovación de su selección. En el sector bovino el panorama también es opuesto. más›
Jueves 23 de Marzo de 2017
El suplemento, que es elaborado con residuos de trigo, maíz, cascarilla de algodón, glicerol y melaza, se ha convertido en una alternativa para obtener mejores ganancias de peso en el hato, esto gracias a sus importantes aportes de proteína y energía.  más›
Jueves 23 de Marzo de 2017
En departamentos como Caldas, Cauca, Huila y Valle del Cauca, las lluvias han causado estragos en las zonas rurales, afectando predios y vías terciarias. Hay temor en otras zonas por la intensificación de las precipitaciones. más›
Jueves 23 de Marzo de 2017
Este forraje es el más extendido en el país, a pesar de ser una especie introducida que colonizó la región Caribe desplazando a pasturas nativas. Esto a pesar de que es susceptible al calor intenso y a las plagas, aunque contiene un alto porcentaje de proteína. más›
Miércoles 22 de Marzo de 2017
La Federación Departamental de Ganaderos del Chocó, Feganachocó, elaboró una importante propuesta para ejecutar de aquí a 10 años, cuyo propósito es potencializar el mercado cárnico aprovechando la zona especial libre de fiebre aftosa sin vacunación. más›
Miércoles 22 de Marzo de 2017
Al interior del departamento de Boyacá, en municipios como Paipa y Duitama, se están presentando continuos casos de robo de ganado, cuando antes eran muy aislados. Productores reclaman mayor apoyo de autoridades para combatir este flagelo. más›
Miércoles 22 de Marzo de 2017
Debido a que en algunas fincas no solo hay ganado, sino otras especies es posible que en algún momento estos entren en contacto. Sin bien no es muy común, se ha observados otros animales, como por ejemplo cerdos, mamando leche de la ubre de la vaca. más›

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Manual Práctico Ganadero - Sistematización y robótica en el ordeño - Cap 90
El Manual Práctico Ganadero (MPG) de Fedegan-FNG
Manual Práctico Ganadero - Mantenimiento del equipo de ordeño - Cap 89
El Manual Práctico Ganadero (MPG) de Fedegan-FNG

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El mundo de la carne

Dentro de los temas que debemos de tomar en cuentan cuando buscamos comer una carne de excelencia es tomar en cuenta los procesos anteriores antes de llegar a nuestra mesa, por tal razón nos parece útil explicarle respecto a tema de la maduración en la carne Wagyu.
 
 

El mundo de la leche

Lo que puede hacer especial a un plato que contenga Gorgonzola es su capacidad para complementar otros ingredientes y equilibrar sabores. Algunas maneras de lograr esto incluyen.