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Por compromisos gremiales en el exterior no estaré presente en la ronda de negociaciones con el ELN que inicia el 20 de mayo en Caracas más›

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Lunes 09 de Octubre de 2017
Este lunes 9 de octubre, la Federación Colombiana de Ganaderos, Fedegán, estará presente durante todo el día en el encuentro organizado por la fundación Capitán Yunyi para hablar sobre el panorama y las perspectivas del sector. más›
Lunes 09 de Octubre de 2017
La aplicación de BPG, algunas inversiones, y obtención de certificaciones, le permitieron a un ganadero del Quindío, beneficiarse de las bonificaciones contempladas en la Resolución que fija el precio de la leche al productor. más›
Lunes 09 de Octubre de 2017
Los productores de municipios como Zipaquirá y Cogua denunciaron el aumento del robo de ganado y equipos en las fincas, que se presentan casi a diario. Aseguran que si bien la Policía hace retenes en las vías, hace falta mayor vigilancia, sobre todo en las noches. más›
Lunes 09 de Octubre de 2017
Contrario al reporte del Dane sobre el crecimiento de los envíos de carne al exterior, las transacciones comerciales con otros países en Latinoamérica y Medio Oriente han disminuido debido al brote fiebre aftosa que se presentó en junio y julio. más›
Viernes 06 de Octubre de 2017
Ha capacitado a más de 65.000 productores y se constituyó en el medio de apropiación del conocimiento que les ha proporcionado las habilidades para  mejorar la rentabilidad  de sus empresas productivas. más›
Viernes 06 de Octubre de 2017
Aunque el brote de fiebre aftosa puso en riesgo la actividad, el gremio de Puerto Berrío está invitando a los productores de la zona a que participen en las visitas que harán por reconocidos predios del departamento de Córdoba. Las inscripciones aún están abiertas. más›
Viernes 06 de Octubre de 2017
Con la llegada de la segunda temporada de lluvias del año, aumentan los encharcamientos de potreros y la presencia de tierra húmeda en los corrales arrastrada por las pezuñas de los bovinos, lo que puede generar un ambiente ideal para la proliferación de infecciones. más›
Viernes 06 de Octubre de 2017
Altos costos de producción y bajos precios de la leche, desaniman a los ganaderos que abandonan la actividad y arriendan sus tierras. más›
Viernes 06 de Octubre de 2017
De acuerdo con el reporte de la Unidad de Seguimiento de Precios de la Leche del Ministerio de Agricultura, el pago al productor ha aumentado en los últimos 3 años. Sin embargo, al contrastar esta alza con la inflación del mismo periodo, el valor del lácteo ha disminuido. más›
Jueves 05 de Octubre de 2017
Junto con la ola invernal las probabilidades de aparición de brotes de enfermedades infecciosas, aumenta. Aquí algunas recomendaciones prácticas pero se recomienda buscar la asesoría de un médico veterinario e informar al ICA o la autoridad municipal. más›

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Manual Práctico Ganadero - Mitos del consumo de carne y leche - Cap 101
El Manual Práctico Ganadero (MPG) de Fedegan-FNG
Frentes Solidarios de Seguridad Ganadera y Paz
"El objetivo fundamental de los Frentes Solidarios de Seguridad Ganadera es construir tejido social de protección": Lafaurie

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El mundo de la carne

Dentro de los temas que debemos de tomar en cuentan cuando buscamos comer una carne de excelencia es tomar en cuenta los procesos anteriores antes de llegar a nuestra mesa, por tal razón nos parece útil explicarle respecto a tema de la maduración en la carne Wagyu.
 
 

El mundo de la leche

Lo que puede hacer especial a un plato que contenga Gorgonzola es su capacidad para complementar otros ingredientes y equilibrar sabores. Algunas maneras de lograr esto incluyen.