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Por compromisos gremiales en el exterior no estaré presente en la ronda de negociaciones con el ELN que inicia el 20 de mayo en Caracas más›

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Noticias

Buen panorama se percibe para el sector ganadero en 2014. Foto: CONtexto Ganadero.
Miércoles 22 de Enero de 2014
Según Rabobank Global, el negocio de la ganadería vislumbra buenas perspectivas mundiales para este 2014, con niveles de precios internacionales de carne que se mantendrán “firmes y fuertes”. más›
Foto: CONtextoganadero
Lunes 20 de Enero de 2014
Animales como los charolaise y angus, de los que hay 600 y 20 mil ejemplares en el país, respectivamente, pueden fortalecer ganados como el holstein, normando y cebuino, que se cuentan por millones en el territorio nacional. más›
Foto: Corpoica
Lunes 20 de Enero de 2014
A través de un convenio firmado con el Cipav, la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria diseñó y estableció sistemas agrosilvopastoriles en el Centro de Investigación de Tibaitatá, con el fin de contribuir al mejoramiento de esta actividad pecuaria. más›
Foto: UNal
Lunes 20 de Enero de 2014
Aunque el país cuente con una positiva producción de la raza en cuanto a leche y carne, hace falta un largo trabajo en la comercialización de sus productos. más›
Martes 07 de Enero de 2014
Asociatividad y cluster, lechería especializada, estrategias innovadoras y fortalecimiento de programas serán algunos de los temas que el gremio bovino en Colombia trabajará para consolidar aun más al sector. más›
Miércoles 11 de Diciembre de 2013
José Félix Lafaurie Rivera, presidente ejecutivo de Fedegán, afirma que “En estos 50 años de institucionalidad gremial, Fedegán siempre ha buscado beneficiar a todos los ganaderos del país, como el avance que tuvimos con la erradicación de fiebre aftosa con vacunación, ese fue un trabajo de Fedegán y de todos los ganaderos de Colombia”. más›
Fundación tendría una planta de beneficio en unos 4 años. Foto: Archivo Fedegán.
Martes 10 de Diciembre de 2013
El proyecto del gremio ganadero está planeado para ejecutarse en cuatro años, tiene un costo de $12 mil millones, y calcula el sacrificio de 150 animales al día. La Gobernación del departamento ha dado su apoyo a la iniciativa. más›
Miércoles 04 de Diciembre de 2013
Amigo ganadero dentro de los productos de difícil consecución, se encuentra el nitrógeno líquido. Es por eso que Fedegán, por intermedio de Almagán, firmó un convenio con la empresa Linde de Colombia (Aga Fano) y en adelante, los ganaderos podrán adquirir a muy bajo costo y de manera regular dicho producto, que es utilizado para la preservación del semen bovino . más›
Martes 03 de Diciembre de 2013
El presidente ejecutivo de Fedegán, José Félix Lafaurie Rivera, le envío una misiva al ministro de Agricultura, Rubén Darío Lizarralde, en la cual le pide hacer frente a las causas que aún no permiten que nuestro país pueda exportar productos cárnicos a EE UU. más›
Foto: Sully Santos-Contextoganadero
Jueves 28 de Noviembre de 2013
Finalizó el II Seminario Internacional del Sector Cárnico Bovino en Montería, Córdoba, con la participación de más de 700 espectadores, entre productores, frigoríficos y expertos de Australia, Brasil, Uruguay, Colombia y Argentina. más›

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Manual Práctico Ganadero - El recurso humano en ganadería - Cap 98
El Manual Práctico Ganadero (MPG) de Fedegan-FNG
Manual Práctico Ganadero - La sistematización - Cap 97
El Manual Práctico Ganadero (MPG) de Fedegan-FNG

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El mundo de la carne

Dentro de los temas que debemos de tomar en cuentan cuando buscamos comer una carne de excelencia es tomar en cuenta los procesos anteriores antes de llegar a nuestra mesa, por tal razón nos parece útil explicarle respecto a tema de la maduración en la carne Wagyu.
 
 

El mundo de la leche

Lo que puede hacer especial a un plato que contenga Gorgonzola es su capacidad para complementar otros ingredientes y equilibrar sabores. Algunas maneras de lograr esto incluyen.