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Sábado 25 de Mayo de 2024
La primera situación nueva se refiere a que hoy el ELN se quedó solo como la última guerrilla comunista, pues, mal que bien, las Farc negociaron y, se supone, desaparecieron. más›

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Viernes 05 de Junio de 2015
100 ganaderos del Valle del Cauca tendrán la oportunidad de participar en un día de campo totalmente gratis. Lo único que se requiere para asistir es buena actitud y deseos de mejorar el hato bovino. más›
Viernes 05 de Junio de 2015
Productores ubicados en Planeta Rica, Córdoba, le manifestaron a este medio su inconformismo con el manejo que Colanta le ha venido dando al pago del litro de leche, a los exámenes de calidad del producto y las medidas que se adoptan contra quienes expresan su malestar. más›
Viernes 05 de Junio de 2015
Los 8 departamentos que se encuentran ubicados en la costa colombiana reportaron la muerte de 15 mil 031 animales muertos e indicaron que 578 mil 073 tuvieron que ser desplazados a otros predios en búsqueda de alimento. más›
Jueves 04 de Junio de 2015
Luego de II Foro Ganadero de Frontera que se llevó en el Valle del Guamuez, los productores colombianos y ecuatorianos piden a las autoridades sanitarias de ambas naciones definir un protocolo que permita vender ganado en pie y genética. más›
Jueves 04 de Junio de 2015
A través de una carta, Lácteos Tamacara les expresó a los productores que desde el pasado primero de junio el precio al que pagan el líquido disminuiría. Los empresarios desconocen el tiempo que durara la medida. más›
Jueves 04 de Junio de 2015
Más de 900 productores ganaderos se darán cita desde hoy y hasta el próximo 8 de junio en el municipio antioqueño para la exposición de animales Brahman y Gyr. más›
Jueves 04 de Junio de 2015
La encuesta elaborada por el DANE reveló que durante el primer trimestre de 2015 se sacrificaron 937 mil cabezas, un 4,9 % menos que en el mismo periodo del año anterior, para un total de 48 mil menos. más›
Jueves 04 de Junio de 2015
A causa de los excedentes, la falta de acopio y la disminución en el precio del litro de leche, los productores en ambos departamentos han decidido donar el alimento. más›
Miércoles 03 de Junio de 2015
Las razas bovinas criollas son una opción viable para hacer más eficiente la producción de carne y leche ante el calentamiento global. más›
Miércoles 03 de Junio de 2015
Dedíquele 5 minutos de su tiempo al espacio más entretenido del sector, una posibilidad de demostrar sus conocimientos sobre la ruralidad de Colombia. más›

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Manual Práctico Ganadero - Cap 78 - Levante de animales de leche
El Manual Práctico Ganadero (MPG) de Fedegan-FNG
Manual Práctico Ganadero - Cap 77 - Levante de animales de carne
El Manual Práctico Ganadero (MPG) de Fedegan-FNG

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El mundo de la carne

Dentro de los temas que debemos de tomar en cuentan cuando buscamos comer una carne de excelencia es tomar en cuenta los procesos anteriores antes de llegar a nuestra mesa, por tal razón nos parece útil explicarle respecto a tema de la maduración en la carne Wagyu.
 
 

El mundo de la leche

Lo que puede hacer especial a un plato que contenga Gorgonzola es su capacidad para complementar otros ingredientes y equilibrar sabores. Algunas maneras de lograr esto incluyen.