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Noticias

Viernes 10 de Julio de 2015
Luego de una serie de promesas hechas por el entonces ministro de Agricultura, los productores de la región creyeron que sus proyectos serían seleccionados en el marco del Pacto Agrario. Hoy lamentan la negativa del Gobierno. más›
Viernes 10 de Julio de 2015
Todas las cadenas del sector agropecuario en Colombia tienen el mismo problema: la carencia de información y sin ella es muy difícil tomar buenas decisiones. más›
Viernes 10 de Julio de 2015
Hasta el próximo 20 de julio, los visitantes podrán encontrar en Corferias los mejores ejemplares de las razas pecuarias, asistir a conferencias de primer nivel y conocer los más recientes avances en tecnología y maquinaria para el sector rural. más›
Jueves 09 de Julio de 2015
Desde enero de 2016, se espera que los ganaderos cuenten con 4 o 5 espacios de este tipo para poder llevar a cabo los análisis composicionales del producto, los cuales hoy en día están a cargo de una industria que hace de juez y parte. más›
Jueves 09 de Julio de 2015
Por cuenta de las constantes precipitaciones que se vienen presentando en Cartagena del Chairá, la vía que conecta al municipio con el centro del departamento fue cerrada hace 15 días. Desde ese momento, queso, lácteos y bovinos están represados, perjudicando a los más de 800 productores de la zona. más›
Jueves 09 de Julio de 2015
En una carta enviada por los productores bovinos del departamento al MinAgricultura le piden darle celeridad a las diversas promesas que se han hecho en la región y que hasta el momento no se han cumplido. más›
Jueves 09 de Julio de 2015
Más 1.200 toneladas de concentrado y silo y 10 mil pacas de heno se utilizan para la alimentación de los vacunos de la feria. Alrededor de 3.200 a 3.500 metros cúbicos de agua son usados para bebida de los animales y aseo. más›
Jueves 09 de Julio de 2015
Más de 5.000 ejemplares de diferentes especies estarán presentes en la vigésima edición de Agroexpo, el evento que reúne en un solo espacio la más completa muestra comercial nacional e internacional del sector agropecuario. más›
Miércoles 08 de Julio de 2015
Agroexpo espera 200 mil visitantes y tendrá más de 5.000 ejemplares de diferentes especies. El equipo de La Salle trabajará las 24 horas del día, en turnos diurnos y nocturnos. En total, participarán 32 docentes y 82 estudiantes. más›
Miércoles 08 de Julio de 2015
Este espacio estará abierto a todo aquel que esté interesado en profundizar sus conocimientos sobre las especies menores, sus bondades productivas, reproductivas y de adaptación climática. El curso es gratuito. más›

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Manual Práctico Ganadero - Enfriamiento y refrigeración de leche - Cap 92
El Manual Práctico Ganadero (MPG) de Fedegan-FNG
Manual Práctico Ganadero - Aseo y desinfección de equipo y utensilios de ordeño - Cap 91
El Manual Práctico Ganadero (MPG) de Fedegan-FNG

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El mundo de la carne

Dentro de los temas que debemos de tomar en cuentan cuando buscamos comer una carne de excelencia es tomar en cuenta los procesos anteriores antes de llegar a nuestra mesa, por tal razón nos parece útil explicarle respecto a tema de la maduración en la carne Wagyu.
 
 

El mundo de la leche

Lo que puede hacer especial a un plato que contenga Gorgonzola es su capacidad para complementar otros ingredientes y equilibrar sabores. Algunas maneras de lograr esto incluyen.