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Martes 22 de Diciembre de 2015
Por considerar el sector pecuario como un eslabón importante en la economía local, la administración de Aguazul, en cabeza de Heli Fernando Camacho Caicedo, realizó una gran inversión y dispuso recursos para el fortalecimiento de la actividad. más›
Martes 22 de Diciembre de 2015
Los productos cárnicos y lácteos de bovino de Colombia tienen la oportunidad de venta en mercados del exterior. Para eso los empresarios necesitan innovar y dejar el miedo a competir. más›
Martes 22 de Diciembre de 2015
Con el ánimo de concientizar a los ganaderos de Arauca sobre el cuidado del medio ambiente, además de brindarles recomendaciones sobre la importancia de la suplementación mineral, se incentivó a los productores a crear en sus fincas saladeros con recursos reciclables. más›
Martes 22 de Diciembre de 2015
Según el secretario de Agricultura de Caldas, Ángelo Quintero Palacio, el Ministerio de Agricultura y los gobiernos locales invitan a los productores a no sembrar cultivos en la época crítica del Fenómeno de El Niño que irá hasta marzo de 2016. más›
Martes 22 de Diciembre de 2015
Fáber Urrego, gerente comercial de la Subasta Ganadera de Puerto Berrío, Sugaberrío, manifestó que este es el año que han tenido más ventas de animales y el que les ha generado más utilidades en 8 años de existencia. más›
Martes 22 de Diciembre de 2015
Según cifras del FNG, hasta el 15 de diciembre de 2015, un total de 673 mil animales fueron movilizados de sus predios por cuenta de las condiciones climáticas extremas que ha soportado el país. Los departamentos más afectados son Sucre, Magdalena y Bolívar. más›
Lunes 21 de Diciembre de 2015
La iniciativa que lideró la Gobernación departamental benefició a 76 organizaciones productoras de leche ubicadas en 19 municipios cuya principal actividad económica es la extracción del lácteo. Se espera que el proyecto tenga una segunda fase y sea promovido por el próximo mandatario.  más›
Lunes 21 de Diciembre de 2015
La laminitis es una enfermedad que ataca al ganado bovino. Los animales adultos y de lechería especializada son más vulnerables a padecerla. La prevención es el camino a seguir para evitar que ingrese al predio pecuario. más›
Lunes 21 de Diciembre de 2015
Una raza que se caracteriza por ser un productor doble propósito, contar con una excelente adaptabilidad, rusticidad y longevidad. Es una especie con una muy buena fisiología para reproducción.  más›
Lunes 21 de Diciembre de 2015
El evento, que promueve las tradiciones y la cultura de la región, se realizará en el municipio de Nechí, Antioquia, ubicado a 70 kilómetros de la vía pavimentada del municipio de Caucasia. Iniciará el 15 de enero de 2016 y culminará el 19 del mismo mes. más›

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Manual Práctico Ganadero - Equipo de Ordeño - Cap 88
El Manual Práctico Ganadero (MPG) de Fedegan-FNG
Manual Práctico Ganadero - Cap 87 - Establo de Ordeño
El Manual Práctico Ganadero (MPG) de Fedegan-FNG

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El mundo de la carne

Dentro de los temas que debemos de tomar en cuentan cuando buscamos comer una carne de excelencia es tomar en cuenta los procesos anteriores antes de llegar a nuestra mesa, por tal razón nos parece útil explicarle respecto a tema de la maduración en la carne Wagyu.
 
 

El mundo de la leche

Lo que puede hacer especial a un plato que contenga Gorgonzola es su capacidad para complementar otros ingredientes y equilibrar sabores. Algunas maneras de lograr esto incluyen.