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Lunes 06 de Marzo de 2023
Los resultados de sacrificio bovino en enero de este año fueron ligeramente más altos que los del mismo mes de 2022, pero mucho menores a los de 2021 o 2019. Los de beneficio bufalino siguen reflejando la tendencia al alza que se empezó a presentar desde el segundo trimestre del año pasado. más›
Lunes 06 de Marzo de 2023
Antes de determinar cuál es el potencial productivo de los pastos en finca, el ganadero debe saber para qué quiere el pasto, la finalidad de la producción, teniendo en cuenta una serie de situaciones. Conózcalas. más›
Lunes 06 de Marzo de 2023
Las afectaciones en los pezones de las vacas pueden generar pérdidas en la producción y en el negocio ganadero por eso se debe prestar mucha atención a esta parte del cuerpo del animal. más›
Lunes 06 de Marzo de 2023
Avanza con celeridad y exitosamente la terminación de los estudios de factibilidad para la puesta en marcha de un confinamiento de bovinos sostenible -más conocido como feedlot- y, adicionalmente, de la creación de una planta de beneficio animal que estaría ubicada cerca del puerto de Cartagena y cubriría las necesidades de mercado de todas las regiones que conforman la Costa Caribe colombiana. más›
Viernes 03 de Marzo de 2023
En diálogo con el periodista Yamid Amat, el integrante del equipo negociador con el ELN, José Félix Lafaurie Rivera, afirmó que la participación de la sociedad civil en el proceso será uno de los puntos más importantes a desarrollar en este segundo ciclo. más›
Viernes 03 de Marzo de 2023
La misión de expertos trazará la hoja de ruta de un programa para impulsar componentes claves de la reforma. más›
Viernes 03 de Marzo de 2023
El borrador del proyecto de ley de reforma laboral que se dio a conocer se tiene un capítulo dedicado, exclusivamente, al trabajo rural. más›
Viernes 03 de Marzo de 2023
¿Por qué la actualización del pago por calidad de la leche realizado recientemente a la luz de la resolución 17 de 2012 no se debe reflejar en un 26 % del precio final a todos los ganaderos, ni mucho menos al consumidor final? más›
Viernes 03 de Marzo de 2023
Los cálculos biliares en los bovinos pueden causar problemas de salud, pero también pueden ser una fuente de ingresos para los productores. Las piedras de riñón tienen un alto valor comercial en la medicina tradicional china y en la joyería. Hay que recolectarlas de manera responsable y ética, y cumplir con las regulaciones para evitar impactos negativos en la industria ganadera. más›
Viernes 03 de Marzo de 2023
El libro de Guinness World Records es una obra que es anualmente publicada, que contiene una colección de récords mundiales. A continuación le explicamos cuáles son las vacas que han roto récords en el mundo. más›

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Manual Práctico Ganadero - Mitos del consumo de carne y leche - Cap 101
El Manual Práctico Ganadero (MPG) de Fedegan-FNG
Frentes Solidarios de Seguridad Ganadera y Paz
"El objetivo fundamental de los Frentes Solidarios de Seguridad Ganadera es construir tejido social de protección": Lafaurie

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El mundo de la carne

Dentro de los temas que debemos de tomar en cuentan cuando buscamos comer una carne de excelencia es tomar en cuenta los procesos anteriores antes de llegar a nuestra mesa, por tal razón nos parece útil explicarle respecto a tema de la maduración en la carne Wagyu.
 
 

El mundo de la leche

Lo que puede hacer especial a un plato que contenga Gorgonzola es su capacidad para complementar otros ingredientes y equilibrar sabores. Algunas maneras de lograr esto incluyen.