Hasta octubre de 2010, en Colombia se llevaron a matadero poco más de 2 millones 980 mil animales. Para el mismo mes de este año, se contaban 2 millones 824 mil, cerca de 156 mil menos. El consuelo: el rendimiento de la canal. En 2010 el promedio fue de 211,5 kg por cabeza mientras que este año ha subido a 226,4 kg..
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