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Jueves 15 de Diciembre de 2016
Aunque la mayoría de mataderos fueron cerrados por no cumplir las normas del Invima, muchos de ellos siguen operando. La situación ha provocado un aumento considerable en el sacrificio clandestino. más›
Jueves 15 de Diciembre de 2016
Los ganaderos siguen teniendo inconvenientes para solicitar la licencia de movilización para ganado bovino, incluso cuando se acerca el fin del año. Las demoras siguen siendo el pan de cada día por la falta de personal y agilidad en el proceso. más›
Jueves 15 de Diciembre de 2016
Este tipo de pastoreo intensivo puede complementar el pastoreo racional Voisin. Cumple varios objetivos, como la estimulación a los animales a consumir más alimento y limpia el potrero de malezas. más›
Jueves 15 de Diciembre de 2016
Se acerca Nochebuena y muchos no saben qué obsequio darles a sus seres queridos. Si ese es su caso y su familiar es productor pecuario, la Sociedad Ganadera de Importaciones y ABS ponen a su disposición una serie de pajillas de alta calidad que caerán muy bien a cualquier predio del país. más›
Miércoles 14 de Diciembre de 2016
Este Comité, que se encuentra ubicado en la provincia comunera en el departamento de Santander, ha venido tomando fuerza en los últimos años, convirtiéndose en ejemplo regional y un referente para organizaciones similares. Es liderado por un joven dirigente que le ha puesto un sello de modernidad. más›
Miércoles 14 de Diciembre de 2016
Las dificultades del sector ganadero por cuenta de las determinaciones gubernamentales y los efectos que dejó el fenómeno de El Niño, fueron los principales inconvenientes que tuvieron que enfrentar los productores. más›
Miércoles 14 de Diciembre de 2016
Los productores del departamento tuvieron que sortear las dificultades ocasionadas por el cambio climático, que perjudicaron gravemente los precios del sector. Este año también evidenció la profunda división entre las organizaciones ganaderas. más›
Miércoles 14 de Diciembre de 2016
La baja rentabilidad de los productores del departamento frente a las altas tarifas que deben pagar al erario, sobre todo por concepto del impuesto predial, ha provocado que un considerable número de propietarios renuncien al negocio y vendan sus fincas. más›
Miércoles 14 de Diciembre de 2016
A pesar del anuncio hecho por el MinAgricultura, que aseveró que al final de 2016 las 2 enfermedades estarían erradicadas de todos los predios de Córdoba, fuentes indicaron que son mínimas las acciones que se están adelantando en ese sentido. más›
Miércoles 14 de Diciembre de 2016
Han pasado casi 6 años desde que un ganadero de origen alemán, radicado en Colombia hace 43 años, fue víctima de un millonario robo en su finca ubicada en Moniquirá en Boyacá. Pese a contar con pruebas, el crimen sigue impune.  más›

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Manual Práctico Ganadero - Mitos del consumo de carne y leche - Cap 101
El Manual Práctico Ganadero (MPG) de Fedegan-FNG
Frentes Solidarios de Seguridad Ganadera y Paz
"El objetivo fundamental de los Frentes Solidarios de Seguridad Ganadera es construir tejido social de protección": Lafaurie

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El mundo de la carne

Dentro de los temas que debemos de tomar en cuentan cuando buscamos comer una carne de excelencia es tomar en cuenta los procesos anteriores antes de llegar a nuestra mesa, por tal razón nos parece útil explicarle respecto a tema de la maduración en la carne Wagyu.
 
 

El mundo de la leche

Lo que puede hacer especial a un plato que contenga Gorgonzola es su capacidad para complementar otros ingredientes y equilibrar sabores. Algunas maneras de lograr esto incluyen.