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Noticias

Viernes 03 de Febrero de 2017
La implementación del Decreto 1500 ha traído consigo una sería de problemáticas en la mayoría de regiones del país a raíz del cierre de mataderos y plantas. Por esta razón, los mismos ganaderos plantean unas propuestas que podrían solucionar o apaciguar el tema. más›
Viernes 03 de Febrero de 2017
A pesar del éxito que tuvo la entrega de concentrados ejecutada por la Asociación de Ganaderos de la Costa Norte, Asoganorte, los productores aseguraron que las entregas no se hicieron a tiempo. más›
Viernes 03 de Febrero de 2017
Luego de 4 años como entidad encargada de identificar el inventario bovino del país, el Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, apenas ha cumplido con el 16 %. Productores afirman que no hay claridad en las metas del programa. más›
Viernes 03 de Febrero de 2017
Este es un método de castración que se realiza en las primeras semanas de vida de los machos. Consiste en colocar una banda elástica en el cuello del escroto, esta ejerce una presión que impide la irrigación de la sangre y hace que el tejido se muera y luego se caiga. más›
Jueves 02 de Febrero de 2017
Suministrar la suficiente cantidad de alimento al ternero como para cubrir sus requerimientos nutricionales garantizará que este no solo tenga un adecuado desarrollo y una buena salud, sino una excelente producción en su etapa adulta. más›
Jueves 02 de Febrero de 2017
La problemática que generó el cierre de la mayoría de las plantas de sacrificio en el Huila a raíz de la implementación del Decreto 1500 se está agravando con el paso del tiempo. Abigeato, carneo e informalidad en la comercialización de la carne están a la orden del día. más›
Jueves 02 de Febrero de 2017
El verano que empieza a sentirse con fuerza en varias regiones del país ha llevado a los productores cambiar la hora en la que alimentan sus semovientes. Sin embargo, ese proceso puede generar complicaciones, especialmente si la modificación se hace en hatos de leche.  más›
Jueves 02 de Febrero de 2017
Expertos aseguran que el valor nutricional del pasto depende del momento oportuno para suministrarlo. Aunque la gran mayoría tienen un tiempo determinado de consumo, hay especies que no dependen de este factor. más›
Jueves 02 de Febrero de 2017
Luego de un año de ajustes y pruebas entre los sistemas de información de Colombia y Holanda, las autoridades sanitarias dieron a conocer los resultados del trabajo conjunto  que permitirá, a partir de abril, la certificación electrónica de los productos agrícolas que se comercializan entre ambas naciones. más›
Miércoles 01 de Febrero de 2017
En el mercado hay 3 dispositivos de esta naturaleza que les permiten a los productores enumerar a cada semoviente que nace en el predio y hacer así un control más eficiente del hato. más›

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Manual Práctico Ganadero - Cap 84 - Ordeño Manual
El Manual Práctico Ganadero (MPG) de Fedegan-FNG
Manual Práctico Ganadero - Cap 83 - Condiciones de Bienestar Animal en el transporte y el sacrificio
El Manual Práctico Ganadero (MPG) de Fedegan-FNG

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El mundo de la carne

Dentro de los temas que debemos de tomar en cuentan cuando buscamos comer una carne de excelencia es tomar en cuenta los procesos anteriores antes de llegar a nuestra mesa, por tal razón nos parece útil explicarle respecto a tema de la maduración en la carne Wagyu.
 
 

El mundo de la leche

Lo que puede hacer especial a un plato que contenga Gorgonzola es su capacidad para complementar otros ingredientes y equilibrar sabores. Algunas maneras de lograr esto incluyen.