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Noticias

Miércoles 11 de Octubre de 2017
Luego del éxito de la primera versión en Medellín, la Asociación Colombiana de Criadores de Ganado Doble Propósito, Asodoble, quiere replicar el evento en Cartagena para los productores de la región Caribe el próximo 27 de octubre. más›
Miércoles 11 de Octubre de 2017
Un productor sin información no puede identificar la vaca eficiente, ni los problemas que tiene la finca, los factores que la afectan, las causas y las consecuencias. más›
Miércoles 11 de Octubre de 2017
La mega obra fue anunciada por la gobernadora, Sorrel Aroca, quien aseguró que la construcción contempla edificaciones como el coliseo equino, salón agropecuario, plazoletas y parqueaderos. más›
Miércoles 11 de Octubre de 2017
Los nativos caucanos están invitando a sus pares a que participen en una movilización que se llevará a cabo el próximo 30 de octubre en el departamento, por lo que los empresarios expresaron su preocupación ante las posibles acciones que se presenten durante la minga. más›
Martes 10 de Octubre de 2017
En noviembre llega la XXIII Feria Agroindustrial y Ganadera en este importante epicentro pecuario del Magdalena medio. Faltan 4 días para inscribir sus ejemplares para esta versión. más›
Martes 10 de Octubre de 2017
Fedegán realizará su décima gira internacional a México en donde los asistentes a la misma conocerán las ganaderías de primer nivel en razas brahmán gris y rojo, doble propósito con sardo negro, beefmaster y Cahrbray. más›
Martes 10 de Octubre de 2017
En la Feria de Ganados y EFEGE, es donde el kilo del bovino gordo en pie está siendo mejor pago, ya que su valor por kilo oscila entre $4.773 y $4.750. Mientras eso ocurre en esas 2 ciudades, en Subacaldas – Puerto Salgar, volvió a bajar considerablemente el costo de los animales. más›
Martes 10 de Octubre de 2017
El ICA y la Secretaría Distrital de Ambiente de la capital, desarrollan acciones que promueven la implementación de las Buenas Prácticas Ganaderas y el uso responsable de la ganadería en las zonas rurales de la ciudad de Bogotá. más›
Martes 10 de Octubre de 2017
El proceso que había sido suspendido hace unos meses atrás, fue revocado el pasado 6 de octubre, retrasando los avances que ya había en la materia y generando más incertidumbre frente al proceso. más›
Lunes 09 de Octubre de 2017
Cooperativa del suroriente del Norte de Santander, con 20 años de existencia y 133 afiliados, acopia seis mil litros de leche diarios y es modelo de estudio del Banco Mundial. Considera que está en una región marginada a la que no llega la política pública.   más›

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Manual Práctico Ganadero - El recurso humano en ganadería - Cap 98
El Manual Práctico Ganadero (MPG) de Fedegan-FNG
Manual Práctico Ganadero - La sistematización - Cap 97
El Manual Práctico Ganadero (MPG) de Fedegan-FNG

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El mundo de la carne

Dentro de los temas que debemos de tomar en cuentan cuando buscamos comer una carne de excelencia es tomar en cuenta los procesos anteriores antes de llegar a nuestra mesa, por tal razón nos parece útil explicarle respecto a tema de la maduración en la carne Wagyu.
 
 

El mundo de la leche

Lo que puede hacer especial a un plato que contenga Gorgonzola es su capacidad para complementar otros ingredientes y equilibrar sabores. Algunas maneras de lograr esto incluyen.