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Lunes 20 de Mayo de 2024
Por compromisos gremiales en el exterior no estaré presente en la ronda de negociaciones con el ELN que inicia el 20 de mayo en Caracas más›

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Jueves 19 de Septiembre de 2013
La crisis del sector ganadero, y en especial del sector lechero, se ha incrementado debido al paro agropecuario que se presenta en el país desde el pasado 19 de agosto. más›
Jueves 19 de Septiembre de 2013
Las organizaciones de productores que hacen parte de la Cámara Gremial de la leche de FEDEGÁN, decidieron por unanimidad no sumarse al paro agropecuario del 19 de agosto. más›
Viernes 13 de Septiembre de 2013
Ganaderos aprenden por medio de charlas conceptos claves en torno a enfermedades del complejo reproductivo de los animales y complejo integrado de parásitos. más›
Jueves 01 de Agosto de 2013
De acuerdo con las cifras de la Oficina de Planeación de FEDEGÁN, Colombia ha importado más de 47 mil 822 toneladas de leche y productos derivados, debido a los acuerdos comerciales con países como Estados Unidos, Chile, Mercosur y la Comunidad Andina. más›
Miércoles 31 de Julio de 2013
El turno ahora es para Montería es el próximo 30 de agosto, donde el tema central será la emprezarización. más›

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Manual Práctico Ganadero - Cap 82 - Características de calidad en la carne
El Manual Práctico Ganadero (MPG) de Fedegan-FNG
Manual Práctico Ganadero - Cap 81 - Ceba de animales de descarte
El Manual Práctico Ganadero (MPG) de Fedegan-FNG

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El mundo de la carne

Dentro de los temas que debemos de tomar en cuentan cuando buscamos comer una carne de excelencia es tomar en cuenta los procesos anteriores antes de llegar a nuestra mesa, por tal razón nos parece útil explicarle respecto a tema de la maduración en la carne Wagyu.
 
 

El mundo de la leche

Lo que puede hacer especial a un plato que contenga Gorgonzola es su capacidad para complementar otros ingredientes y equilibrar sabores. Algunas maneras de lograr esto incluyen.