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Noticias

Jueves 17 de Octubre de 2013
El departamento de Sucre fue el primer ente territorial que acogió e impulsó esta iniciativa del programa Zonas Ganaderas Competitivas, que fue llevado al Fondo de Compensación de Desarrollo Regional, estructurado por FEDEGÁN-FNG y se la ha denominado ‘Desarrollo Sostenible Ganadero en el Caribe Colombiano, con Innovación Empresarial Ganadera para el Departamento de Sucre’. más›
Martes 15 de Octubre de 2013
El Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, comenzará a duplicar esfuerzos para eliminar esta enfermedad en los hatos ganaderos del territorio nacional. Fedegán, por su parte, continúa su batalla con sus ciclos de vacunación. más›
Jueves 10 de Octubre de 2013
Este 10 de octubre se llevará a cabo el décimo Diálogo de Ciudad con productores de leche de Colombia y representantes del sector, entre los que estará el presidente ejecutivo de Fedegán, José Félix Lafaurie. más›
Viernes 04 de Octubre de 2013
El Premio Nacional de la Ganadería José Raimundo Sojo Zambrano, que entrega cada dos años FEDEGÁN, busca incentivar la investigación en ganadería bovina, exaltar la labor de investigadores independientes o de grupos de investigadores, docentes universitarios, estudiantes de pregrado, postgrado y doctorado, y de empresarios y ganaderos más›
Jueves 03 de Octubre de 2013
A través de una convocatoria hecha por el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, la Federación tuvo la segunda mejor calificación para que le fuese otorgado el Incentivo a la Asistencia Técnica Gremial y beneficiar a 3.360 ganaderos. más›
Martes 01 de Octubre de 2013
Tres experiencias diversas, en tres zonas del país recibieron el Premio Nacional de la Ganadería José Raimundo Sojo Zambrano, reconocimiento que fue entregado por FEDEGÁN-FNG, a aquellos productores e investigadores que se destacan por su excelencia en el sector ganadero. más›
Lunes 30 de Septiembre de 2013
Como un enfoque hacia el problema de la limitada apropiación de conocimiento que se observa en el eslabón de los productores ganaderos, FEDEGÁN-FNG formula una metodología para crear y transferir conocimiento en ganadería bovina. más›
Lunes 30 de Septiembre de 2013
Con el propósito de inculcar entre los productores una visión empresarial y competitiva, para contrarrestar los efectos negativos de los TLC, fue socializado el proyecto que favorecerá a quienes tienen su predio en los municipios de Aguazul y Trinidad. más›
En total, $1,5 billones serán invertidos para cumplir los compromisos adquiridos con los campesinos. Foto: librered.net.
Jueves 26 de Septiembre de 2013
El pasado martes, las comisiones económicas del Congreso aprobaron el presupuesto general de la Nación para 2014, con una inversión total de $203 billones.   más›
Jueves 19 de Septiembre de 2013
Si es independiente de lo pactado en La Habana, el pacto es un momento único para convertir la voluntad popular en política pública con resultados: Lafaurie. más›

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Manual Práctico Ganadero - Cap 82 - Características de calidad en la carne
El Manual Práctico Ganadero (MPG) de Fedegan-FNG
Manual Práctico Ganadero - Cap 81 - Ceba de animales de descarte
El Manual Práctico Ganadero (MPG) de Fedegan-FNG

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El mundo de la carne

Dentro de los temas que debemos de tomar en cuentan cuando buscamos comer una carne de excelencia es tomar en cuenta los procesos anteriores antes de llegar a nuestra mesa, por tal razón nos parece útil explicarle respecto a tema de la maduración en la carne Wagyu.
 
 

El mundo de la leche

Lo que puede hacer especial a un plato que contenga Gorgonzola es su capacidad para complementar otros ingredientes y equilibrar sabores. Algunas maneras de lograr esto incluyen.