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Lunes 26 de Octubre de 2015
La escasez de pastos puede provocar una disminución de la producción de su hato. CONtexto ganadero le explica cómo amonificar para conservar el alimento durante el verano. más›
Lunes 26 de Octubre de 2015
En el momento que nace un bovino, se exagina, suministra calostro y desinfecta el ombligo. En los primeros meses de vida, el animal, además, recibe un antiparasitario. más›
Lunes 26 de Octubre de 2015
Según las previsiones del Ideam, el fenómeno de El Niño tendrá su fase más aguda al finalizar 2015 y el primer trimestre de 2016. Ante ese hecho, los ganaderos de diversas regiones le piden al MinAgricultura darle continuidad a la iniciativa de las bodegas, para evitar que la crisis se agudice.  más›
Viernes 23 de Octubre de 2015
Debido a las actuales condiciones climáticas, como la prolongada sequía y la humedad relativa, los bovinos del Atlántico estarían más propensos a contraer esta enfermedad. más›
Viernes 23 de Octubre de 2015
Rui Da Silva, presidente de la Sociedad de Investigación Agrícola de Minas Gerais, Epamig, e investigador brasileño, compartió sus conocimientos en genética con los más 700 asistentes al III Foro Internacional de la Leche que se llevó a cabo en Barranquilla los días 16, 17 y 18 de octubre. más›
Viernes 23 de Octubre de 2015
Una vacuna contra la diarrea viral bovina creada por científicos de Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria, INTA, en Argentina, recibió el Gran Premio a la Exposición Innovar 2015. La entrega del galardón tuvo lugar el pasado 19 de octubre. más›
Viernes 23 de Octubre de 2015
Frutas, pollo, pavo, lácteos, verduras y más alimentos sobrantes de restaurantes o desechados en grandes superficies se aprovechan en México para darlo como alimento al ganado bovino y porcino. más›
Viernes 23 de Octubre de 2015
Los bovinos criollos sobresalen por su adaptación al trópico. En el caso particular de la Sanmartinero, se ha valorado además su producción cárnica y láctea. Eso llevó a la Corpoica La Libertad a organizar un evento el próximo 6 de noviembre, donde serán detalladas las bondades del semoviente. más›
Viernes 23 de Octubre de 2015
Hay 300 cupos disponibles para que todos los productores interesados puedan asistir a este evento organizado por el gremio cúpula de la ganadería en el país. Durante la jornada se buscará definir problemáticas y proponer soluciones para el sector. más›
Jueves 22 de Octubre de 2015
Más de un mes completa bloqueado el puente José Antonio Páez por la Guardia Venezolana. El hecho ha traído varios beneficios para los productores agropecuarios, especialmente porque ha disminuido el contrabando y el precio de varios artículos aumentó a niveles históricos.  más›

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Manual Práctico Ganadero - Cap 76 - Castración y elastración
El Manual Práctico Ganadero (MPG) de Fedegan-FNG
Manual Práctico Ganadero - Cap 75 - Destetete
El Manual Práctico Ganadero (MPG) de Fedegan-FNG

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El mundo de la carne

Dentro de los temas que debemos de tomar en cuentan cuando buscamos comer una carne de excelencia es tomar en cuenta los procesos anteriores antes de llegar a nuestra mesa, por tal razón nos parece útil explicarle respecto a tema de la maduración en la carne Wagyu.
 
 

El mundo de la leche

Lo que puede hacer especial a un plato que contenga Gorgonzola es su capacidad para complementar otros ingredientes y equilibrar sabores. Algunas maneras de lograr esto incluyen.