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Martes 10 de Enero de 2017
Campesinos, ganaderos y agricultores que a la fecha se consideran como víctimas de la errónea aplicación de la Ley de Restitución, anhelan que este año nuevo por fin les traiga justicia y se respeten sus derechos como propietarios. más›
Martes 10 de Enero de 2017
A pesar de que es una situación poco frecuente y aislada, hay ocasiones en las cuales el pH del lácteo resulta bajo en el momento en que el recolector hace la prueba de alcohol. Aprenda por qué se da este resultado y cómo puede evitarlo. más›
Martes 10 de Enero de 2017
Muchos productores ven el estiércol solo como un desecho. Sin embargo, cada vez son más los que están empezando a darle un buen uso. Lo están convirtiendo en fertilizante orgánico para pastos y plantas y con ello están ahorrando mucho dinero. más›
Martes 10 de Enero de 2017
Como ya es tradicional en el país, en este 2017 se llevarán a cabo eventos a lo largo y ancho del territorio nacional. CONtexto Ganadero preparó un recuento de algunos de los que consideramos que usted no se puede perder. más›
Martes 10 de Enero de 2017
El presidente de Fedegán hizo durante 2016 varias solicitudes para que desde el Ejecutivo se definieran soluciones que ayudaran a garantizar la seguridad de quienes habitan y trabajan en el sector rural. Hace votos para que en 2017 cese la indiferencia. más›
Viernes 06 de Enero de 2017
Durante todo el 2016, los ganaderos del Valle de Ubaté fueron víctimas de los ataques de una criatura, que por más de 10 meses asedió los predios de varios municipios en Boyacá y Cundinamarca y causó graves pérdidas económicas. más›
Viernes 06 de Enero de 2017
2016 fue un año que estuvo marcado por algunos inconvenientes que se presentaron entre los miembros del sector ganadero y las comunidades indígenas de departamentos como Casanare, Guainía, Vichada y Cauca. más›
Viernes 06 de Enero de 2017
Mientras que en el tema cárnico se prevé un incremento en las exportaciones de animales en pie y de proteína hacia otros países, en el aspecto lácteo hay cierta tranquilidad en cuanto a precios. No obstante, preocupan los efectos que pueda generar la reforma tributaria en cuanto al consumo. más›
Viernes 06 de Enero de 2017
Los productores de todo el país se quejan porque las empresas acopiadoras siguen manejando el precio a su antojo y lo rebajan sin ofrecer explicaciones. Reclaman intervención del Gobierno para vigilar el precio. más›
Jueves 05 de Enero de 2017
El país, considerado el mayor productor mundial de café arábigo suave lavado, registró una cosecha de 14,2 millones de sacos de 60 kilos entre enero y diciembre de 2016, nivel similar al alcanzado en el 2015. más›

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Manual Práctico Ganadero - Mitos del consumo de carne y leche - Cap 101
El Manual Práctico Ganadero (MPG) de Fedegan-FNG
Frentes Solidarios de Seguridad Ganadera y Paz
"El objetivo fundamental de los Frentes Solidarios de Seguridad Ganadera es construir tejido social de protección": Lafaurie

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El mundo de la carne

Dentro de los temas que debemos de tomar en cuentan cuando buscamos comer una carne de excelencia es tomar en cuenta los procesos anteriores antes de llegar a nuestra mesa, por tal razón nos parece útil explicarle respecto a tema de la maduración en la carne Wagyu.
 
 

El mundo de la leche

Lo que puede hacer especial a un plato que contenga Gorgonzola es su capacidad para complementar otros ingredientes y equilibrar sabores. Algunas maneras de lograr esto incluyen.