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Miércoles 28 de Marzo de 2018
Brindar las condiciones óptimas para que los cerdos estén libres de enfermedades y así puedan expresar su potencial genético y productivo, es clave para el negocio. más›
Miércoles 28 de Marzo de 2018
El mes pasado se llevó a cabo la reunión del Comité para la Soberanía y Seguridad Alimentaria y Nutricional en Nariño, donde la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural del departamento tiene un papel protagónico.   más›
Miércoles 28 de Marzo de 2018
En el lugar se ha implementado un vivero que ya ha producido cerca de 220 mil plantas de la meta de 700 mil, con las cuales se aspira a reforestar buena parte del municipio. más›
Martes 27 de Marzo de 2018
El Comité de Ganaderos de San José del Guaviare se encuentra en la búsqueda de un laboratorio en Villavicencio que examine algunas muestras de bovinos que murieron en forma repentina para iniciar un diagnóstico real de la enfermedad. más›
Martes 27 de Marzo de 2018
Ganaderos sostienen que las jornadas de comercialización han sido muy tímidas, consideran que el mercado de la misma debe dinamizarse y ser más agresivo. más›
Martes 27 de Marzo de 2018
En el departamento recientemente fueron cerrados 12 mataderos municipales, hecho que despertó las alarmas de la población ante el incremento del faenado clandestino. Lo de esa zona se une a lo ya denunciado por CONtexto ganadero en regiones como Santander. más›
Martes 27 de Marzo de 2018
El chileno Enzo Capurro, doctor en Ciencias Veterinarias y estratega Senior en la empresa Prevenzia, propuso un sistema de vigilancia activa de alertas preventivas para prevenir la mastitis y garantizar protección en la glándula mamaria cuando hay una infección. más›
Martes 27 de Marzo de 2018
En los últimos años la temperatura global subió y, según los expertos, hay una altísima probabilidad de que eso se deba a las actividades humanas. más›
Martes 27 de Marzo de 2018
Como una apuesta a los productores del agro la administración, de la mano de diferentes entidades, buscará reactivar esta clase de actividades en el departamento. más›
Martes 27 de Marzo de 2018
Camacol galardonó a la empresa Holcim de Colombia por la creación y consolidación de Agronit, modelo asociativo que luego de 12 años de existencia beneficia a 2 mil campesinos del Departamento de Boyacá. más›

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Manual Práctico Ganadero - Cap 82 - Características de calidad en la carne
El Manual Práctico Ganadero (MPG) de Fedegan-FNG
Manual Práctico Ganadero - Cap 81 - Ceba de animales de descarte
El Manual Práctico Ganadero (MPG) de Fedegan-FNG

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El mundo de la carne

Dentro de los temas que debemos de tomar en cuentan cuando buscamos comer una carne de excelencia es tomar en cuenta los procesos anteriores antes de llegar a nuestra mesa, por tal razón nos parece útil explicarle respecto a tema de la maduración en la carne Wagyu.
 
 

El mundo de la leche

Lo que puede hacer especial a un plato que contenga Gorgonzola es su capacidad para complementar otros ingredientes y equilibrar sabores. Algunas maneras de lograr esto incluyen.