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Jueves 26 de Junio de 2025
En una encrucijada se cruzan varios caminos que representan opciones. En un callejón “sin salida” las únicas son: estrellarse, detenerse… o retroceder. más›

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Noticias

Miércoles 16 de Noviembre de 2022
“Colombia no puede quedar en manos de un frigorífico de carne de res. Se ha llegado a ese punto porque el Invima acabó con la figura del matadero municipal. Hay que dar vuelta atrás”, señaló el presidente de la República, Gustavo Petro Urrego. más›
Miércoles 16 de Noviembre de 2022
En el marco del 39 Congreso Nacional de Ganaderos que se realiza este 17 y 18 de noviembre en el Centro de Eventos del Caribe Puerta de Oro, en Barranquilla, se hará el relanzamiento de la tienda ganadera de Fedegán administrada por Almagán. más›
Miércoles 16 de Noviembre de 2022
Así lloverá en distintas zonas del país de acuerdo con las predicciones del Ideam, pues debido al fenómeno de La Niña se mantendrán las precipitaciones por encima de lo normal entre noviembre de 2022 y enero de 2023 en algunas regiones del país. más›
Miércoles 16 de Noviembre de 2022
La actual ola invernal viene azotando a todo el país y los productores del campo han sufrido las consecuencias de lluvias prolongadas que afectan cultivos y animales. más›
Miércoles 16 de Noviembre de 2022
Las lluvias incesantes que se han extendido desde el mes de septiembre por todo el país, han dado como resultado miles de familias damnificadas y productores en crisis. Aquí están los cinco departamentos con mayores afectaciones. más›
Miércoles 16 de Noviembre de 2022
El presidente aseguró que el precio de la carne también se ha incrementado por la especulación. más›
Miércoles 16 de Noviembre de 2022
Un renovado Sistema de Información para la Planificación Rural Agropecuaria (Sipra), que se presentó este martes, será clave en la reforma rural integral y la reforma agraria del actual gobierno, señaló la Ministra de Agricultura, Cecilia López Montaño. más›
Miércoles 16 de Noviembre de 2022
Según el primer informe estadístico de ICA-FEDEGÁN-FNG durante la primera semana del segundo ciclo de vacunación contra la fiebre aftosa, se ha protegido de dicha enfermedad el 7,6 por ciento del total del hato bovino y bufalino del país. más›
Martes 15 de Noviembre de 2022
En la actualidad, producir carne y leche de manera natural protegiendo la naturaleza es uno de los compromisos más grandes de los ganaderos colombianos. En este proceso, la Federación Colombiana de Ganaderos (FEDEGÁN) ha adelantado iniciativas como el programa Ganadería Colombiana Sostenible y aunque es un cambio desafiante, se han llevado a cabo alianzas con importantes instituciones como Areandina para formar profesionales en la ganadería del futuro, aquella que preserva flora, fauna y fuentes hídricas. más›
Martes 15 de Noviembre de 2022
En el tercer trimestre el sacrificio de bovinos cayó 5,6 % en relación con el mismo periodo de 2021, mientras que el de enero-septiembre decreció 6,3 %. El beneficio para exportación cayó entre 27 y 28 % para cada periodo. Por su parte, el de búfalos subió 3,2 % en el trimestre, pero bajó 1,5 % en todo el año. más›

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Manual Práctico Ganadero - Embutidos y carnes frías - Cap 125
El Manual Práctico Ganadero (MPG) de Fedegan-FNG
Manual Práctico Ganadero - Cortes de la carne y asados - Cap 124
El Manual Práctico Ganadero (MPG) de Fedegan-FNG
Manual Práctico Ganadero - Industria frigorífica, inocuidad y bienestar animal - Cap 123
El Manual Práctico Ganadero (MPG) de Fedegan-FNG

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El mundo de la carne

Los investigadores del estudio evaluaron los efectos de adoptar y luego suspender de manera intermitente un patrón alimentario saludable al estilo estadounidense que incluía tres onzas de carne roja magra (vacuno y cerdo) por día en adultos jóvenes sanos, un proceso llamado “ciclado de patrón alimentario”.
 
Por National Pork Board de Estados Unidos
 

El mundo de la leche

La leche ha estado presente en la dieta desde la época del Neolítico, cuando suponía un importante aporte de nutrientes y energía. «Hace unos 4.000 años, una serie de poblaciones sufrieron una mutación selectiva que hizo que un gen mantuviese activa la lactasa.