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Sábado 25 de Mayo de 2024
La primera situación nueva se refiere a que hoy el ELN se quedó solo como la última guerrilla comunista, pues, mal que bien, las Farc negociaron y, se supone, desaparecieron. más›

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Martes 22 de Mayo de 2018
Productores manifiestan su consternación porque se supone que el negocio es pedregoso y sostienen que a pesar de los extremos climas el Gobierno no los apoya ni genera subsidios. más›
Martes 22 de Mayo de 2018
Así como gremios y expertos han pedido no incluir al sector lácteo en las negociaciones con los países que aspiran ser asociados a la Alianza del Pacífico, entre los cuales se encuentra el país austral, los pequeños y medianos ganaderos también han manifestado su rechazo a este acuerdo. más›
Lunes 21 de Mayo de 2018
La compañía tiene ganado en diversas unidades productivas del sur del Cesar y denunció que entre 2017 y lo corrido de 2018 le han carneado reses. Solicitó mayor gestión de las autoridades y control en el tema de la seguridad. más›
Lunes 21 de Mayo de 2018
Los animales cuando están en grupos se acicalan, se huelen y se lamen y si los separan de su grupo se agitan. Poseen un ángulo amplio de visión y tienen la capacidad de discriminar entre distintos colores. Caminan en fila y en círculos. más›
Lunes 21 de Mayo de 2018
Este jueves 24 de mayo se realizará una jornada académica en finca en el año, organizada por la Asociación Colombiana de Criadores de Ganado Jersey, Asojersey, en el municipio de Sibaté. más›
Lunes 21 de Mayo de 2018
La entidad dio a conocer un libro en el que hace un resumen sobre los 50 años de vida del Centro Internacional de Agricultura Tropical, los cuales han estado contribuyendo a la sostenibilidad alimentaria futura. más›
Lunes 21 de Mayo de 2018
El lanzamiento de la nueva identidad se llevó a cabo en el Centro de Investigación La Libertad en el departamento del Meta y contó con la presencia del ministro de Agricultura, Juan Guillermo Zuluaga. más›
Lunes 21 de Mayo de 2018
Ganaderos reprochan la actitud del Gobierno con Minerva Foods a quién le atendió rápidamente sus peticiones, mientras que a los productores de Yacopí aún les adeuda el pago de más de mil reses sacrificadas por la aparición de la enfermedad el 24 de junio de 2017.  más›
Viernes 18 de Mayo de 2018
No se pierda otra oportunidad de adquirir los mejores ejemplares comerciales desde la comodidad de su casa u oficina gracias al programa organizado por TVGAN y Subastar S.A., que tendrá lugar el próximo miércoles a las 5 pm. más›
Viernes 18 de Mayo de 2018
Esta enfermedad parasitaria de origen africano se ha extendido a los países de Europa y Norteamérica. Un trabajo realizado en Colombia se pregunta cuál es la posibilidad de que esta afección ocurra en nuestro país. más›

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Manual Práctico Ganadero - Cap 84 - Ordeño Manual
El Manual Práctico Ganadero (MPG) de Fedegan-FNG
Manual Práctico Ganadero - Cap 83 - Condiciones de Bienestar Animal en el transporte y el sacrificio
El Manual Práctico Ganadero (MPG) de Fedegan-FNG

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El mundo de la carne

Dentro de los temas que debemos de tomar en cuentan cuando buscamos comer una carne de excelencia es tomar en cuenta los procesos anteriores antes de llegar a nuestra mesa, por tal razón nos parece útil explicarle respecto a tema de la maduración en la carne Wagyu.
 
 

El mundo de la leche

Lo que puede hacer especial a un plato que contenga Gorgonzola es su capacidad para complementar otros ingredientes y equilibrar sabores. Algunas maneras de lograr esto incluyen.