Eliodoro Zapata Melo* tiene su hacienda ubicada en el centro del Valle del Cauca. La finca ha sido reconocida como un ejemplo de producción lechera y se ha convertido en un destino obligatorio para los estudiantes y profesionales del sector en las salidas de campo.

 

Durante las visitas, todos los asistentes pueden comprobar los frutos del trabajo del ganadero y su equipo, que sacan una leche de óptima calidad. Sin embargo, lo que muchos ignoran es que el productor no siente que estos esfuerzos valgan la pena. (Lea: Dificultades que afectan a los productores lecheros en Valle del Cauca)

 

“Esta empresa la sacamos con las uñas, porque no tenemos apoyo de nadie. La verdad no nos vemos compensados con todo lo que hacemos para tratar de obtener un producto de buena calidad”, aseguró Zapata.

 

El reproche del productor no solo tiene que ver con el escaso margen de utilidad del negocio, debido a los altos costos de los insumos y concentrados, la nómina y el mantenimiento de los equipos, frente al bajo precio de la leche.