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Entra en vigencia el Decreto 1500, el más esperado por el sector cárnico

Con la expedición de la norma se pretendía que las plantas de sacrificio del país se modernizaran en aras de que la carne resultante del proceso de beneficio y desposte cumpla en materia de inocuidad, cadena de frío y calidad.
 
El pasado 28 de enero, el ministro de Agricultura y Desarrollo Rural, Aurelio Iragorri Valencia,  había advertido que no habría una nueva prórroga. En ese momento reconoció incluso que el país tiene 40 frigoríficos, que por su cercanía a las ciudades capitales, serán a los que se les va aplicar la ley de forma tajante. (Lea: Estatus de las plantas de sacrificio del país de cara a cumplir Decreto 1500)
 
Aunque en muchos establecimientos se hicieron esfuerzos importantes, en otros dejaron la tarea para última hora y no lograron adecuaciones que le vayan a seguir operando. En algunas regiones del país conscientes de la imposibilidad de darle cumplimiento al Decreto empezaron a implementar planes alternativos.
 
 
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