Probablemente, si nos pidiesen que pensásemos en un alimento que tenga relación con la salud cardiovascular, no elegiríamos la carne. Pues bien, un nuevo estudio controlado aleatorio desmonta todos los mitos que han existido alrededor de esta y sugiere que “una dieta mediterránea combinada con pequeñas porciones de carne de res magra ayuda a reducir los factores de riesgo para desarrollar enfermedades cardiacas, como el colesterol malo o LDL”.