Los productos lácteos tienen gran relevancia dentro de la alimentación humana. La leche y los lácteos aportan nutrientes esenciales para el crecimiento, como son el calcio y las proteínas. En los últimos años, la leche desnatada se ha convertido en uno de los lácteos más consumidos, puesto que se ofrece como una alternativa saludable para quienes prefieren cuidar su dieta o para aquellas personas que la prefieren por su sabor, más suave que la leche entera.