La calidad organoléptica o sensorial es uno de los aspectos de mayor importancia en el momento de seleccionar un tipo de carne.
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Este fin de semana tendrá lugar en Calarcá (Quindío) la tercera versión del encuentro pecuario que reunirá los mejores ejemplares Gyr y Girolando de la región. Después de las exhibiciones, los juzgamientos y el concurso lechero, se realizará el gran remate el sábado 3 de marzo.
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El kilo de ganado gordo reportó una importante recuperación durante la semana que concluyó. Los incrementos más destacados se presentaron en la Feria de Ganados de Medellín y en Sugaberrío.
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El ICA inició el protocolo zoosanitario para avalar la sanidad de la exportación. Desde fincas del departamento de Bolívar saldrán 7.300 cabezas de ganado.
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Ganaderías de Simmental y Simbrah estarán reunidas hoy y mañana en la Hacienda La Martina de Tenjo Cundinamarca, en dos jornadas que tendrán conferencias académicas, juzgamiento de machos y de hembras y un gran remate.
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Para aprender sobre este concepto y otros como planeación de producción de carne y manejo de pastoreo, el Comité Regional de Ganaderos de Puerto Berrío, Coregán, ha organizado una nueva tarde ganadera que tendrá lugar este lunes 26 de febrero.
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“Terminado el curso, “uno queda sacudido” en su rol de ganadero y en su realidad ganadera, que lo induce, desde lo mental, a mirar desde otra óptica el problema interno de las fincas y por supuesto, a abordar soluciones desde varias vertientes”, dice Víctor Manuel Fajardo, presidente de la Federación de Ganaderos de Boyacá, Fabegán.
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De acuerdo con las cifras publicadas por el programa IdentifICA, hasta enero de 2018 se habían identificado 4 millones 077 mil 948 animales. En los últimos meses de 2017, se incrementó la cobertura en departamentos limítrofes como Santander y Norte de Santander.
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