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Martes 08 de Agosto de 2017
Aunque esta semana debe concluir la cuarentena determinada por el ICA en las zonas aledañas a Yacopí, los precios de los semovientes se mantuvieron estables en la gran mayoría de subastas del país. más›
Martes 08 de Agosto de 2017
Muy satisfecho se mostró el presidente del Comité de Ganaderos del Caquetá tras el primer fin de semana en el que una de las maravillas del país se vistió con los colores y sabores del departamento. Más de 10 mil personas visitaron el lugar durante el puente que concluyó. más›
Martes 08 de Agosto de 2017
El 17 de julio pasado ministro de Agricultura, Aurelio Iragorri admitió algunos casos de corrupción de funcionarios del Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, y aseguró que serían revelados el siguiente martes. más›
Martes 08 de Agosto de 2017
Contrario a las estimaciones del ministro de Agricultura Aurelio Iragorri, que estaba empeñado en vender la empresa por $60 mil millones, los Frigoríficos Ganaderos de Colombia demostraron ser un negocio viable, reconocido y defendido por los productores del país. más›
Viernes 04 de Agosto de 2017
La Gobernación a través de la Secretaría de Desarrollo Agroeconómico llevó a cabo un proceso para el fortalecimiento y la conformación de dicha entidad que permita darle un impulso a la producción lechera en los Llanos Orientales. más›
Viernes 04 de Agosto de 2017
El gobierno dio vía libre a la rebaja arancelaria de cero por ciento, durante dos años para la importación de maquinaria usada del ámbito agrícola con un tiempo de antigüedad mínima de un año y máxima de 7 años, informo Finagro (Decreto 1280 de 2017) más›
Viernes 04 de Agosto de 2017
Continúa prohibido el tránsito -de ida y venida- de animales procedentes de las veredas Curipao, San Lope, Pesebre y Cerrito, por encontrarse en el área de investigación sanitaria. más›
Viernes 04 de Agosto de 2017
La Asociación de Ganaderos de la Costa Norte, Asoganorte, realizará el diplomado teórico-práctico ‘Mayordomía para hatos ganaderos en trópico bajo’. Las inscripciones están abiertas. más›
Viernes 04 de Agosto de 2017
Ganaderos de Villapinzón manifiestan su preocupación por la determinación del precio de los excedente de leche con destino a la exportación que gestiona el Gobierno. Hoy se vence el plazo para presentar observaciones al proyecto de resolución. más›
Jueves 03 de Agosto de 2017
La actividad recibió el sello South Pole Group que lo certifica como una feria responsable y comprometida con sus acciones, ya que es un evento climáticamente consciente.  más›

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Manual Práctico Ganadero - Cap 84 - Ordeño Manual
El Manual Práctico Ganadero (MPG) de Fedegan-FNG
Manual Práctico Ganadero - Cap 83 - Condiciones de Bienestar Animal en el transporte y el sacrificio
El Manual Práctico Ganadero (MPG) de Fedegan-FNG

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El mundo de la carne

Dentro de los temas que debemos de tomar en cuentan cuando buscamos comer una carne de excelencia es tomar en cuenta los procesos anteriores antes de llegar a nuestra mesa, por tal razón nos parece útil explicarle respecto a tema de la maduración en la carne Wagyu.
 
 

El mundo de la leche

Lo que puede hacer especial a un plato que contenga Gorgonzola es su capacidad para complementar otros ingredientes y equilibrar sabores. Algunas maneras de lograr esto incluyen.