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Noticias

Viernes 13 de Octubre de 2017
El foro “El futuro de Colombia es el Agro, Necesidades y expectativas” organizado por la Federación Colombiana de Ganaderos en alianza con el periódico HOY - Diario del Magdalena, estará centrado en la ganadería, la palmicultura y el cultivo de banano. más›
Viernes 13 de Octubre de 2017
Finca experimental La Trinidad es la nueva apuesta de Corpoica que será una vitrina tecnológica para el progreso de este departamento. más›
Viernes 13 de Octubre de 2017
Este es el tercer activo más importante de Friogán. Presenta ventajas competitivas sobresalientes, y que está catalogada como apta para sacrificar animales para exportar carne. más›
Jueves 12 de Octubre de 2017
El aumento se atribuye a que los bovinos  que estaban destinados a la exportación en la costa Caribe, ahora son enviados a Bogotá y también a otras regiones del país. más›
Jueves 12 de Octubre de 2017
El mandatario se reunió con representantes de diversas asociaciones dedicadas a la lechería, con quienes se comprometió formalizar la red de frio y producir un lácteo larga vida. De paso, el próximo sábado el nuevo ministro de Agricultura estará en el departamento. más›
Jueves 12 de Octubre de 2017
Productores de Antioquia y Norte de Santander van a congregarse de forma pacífica, con el propósito de manifestar su inconformidad ante los múltiples inconvenientes que padece la producción pecuaria y la poca atención que el Estado les ha prestado a la crisis que viven los empresarios. más›
Jueves 12 de Octubre de 2017
Los ganaderos del municipio de Bolívar manifestaron que el valor del lácteo se ha mantenido entre $600 y $700 en lo que va corrido del año. Aseguran que buscan un aliado comercial para obtener un mejor precio. más›
Jueves 12 de Octubre de 2017
Los ganaderos de Arauca consideran que el gobierno nacional no les ha puesto atención a los problemas de la región, los cuales se profundizaron por los impactos de la zona de contención decretada por el ICA, la cual les impide realizar negocios con las regiones que lo hacían. más›
Miércoles 11 de Octubre de 2017
Los acuerdos internacionales que firmó el país deben ser vistos como un vehículo o un facilitador para hacer negocios de productos y buscar la reducción de aranceles. No obstante, mientras otras naciones ya pueden enviar hacia Colombia carne o leche, el país aún no ha dado ese paso. más›
Miércoles 11 de Octubre de 2017
Luego del éxito de la primera versión en Medellín, la Asociación Colombiana de Criadores de Ganado Doble Propósito, Asodoble, quiere replicar el evento en Cartagena para los productores de la región Caribe el próximo 27 de octubre. más›

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Manual Práctico Ganadero - Cap 78 - Levante de animales de leche
El Manual Práctico Ganadero (MPG) de Fedegan-FNG
Manual Práctico Ganadero - Cap 77 - Levante de animales de carne
El Manual Práctico Ganadero (MPG) de Fedegan-FNG

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El mundo de la carne

Dentro de los temas que debemos de tomar en cuentan cuando buscamos comer una carne de excelencia es tomar en cuenta los procesos anteriores antes de llegar a nuestra mesa, por tal razón nos parece útil explicarle respecto a tema de la maduración en la carne Wagyu.
 
 

El mundo de la leche

Lo que puede hacer especial a un plato que contenga Gorgonzola es su capacidad para complementar otros ingredientes y equilibrar sabores. Algunas maneras de lograr esto incluyen.